Европейский стандарт «EN 647 Бумага и картон, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами — Приготовление экстракта горячей воды» описывает приготовление экстрактов горячей воды для исследования специфических экстрактивных веществ в бумаге и картоне, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
В принципе, образец разрывают или разрезают и экстрагируют водой на водяной бане при температуре 80 градусов плюс-минус 2 градуса в течение 2 часов ± 5 минут, периодически встряхивая. После экстракции экстракт при необходимости фильтруют. Экстракт или фильтрат (экстракт горячей воды) используют для исследования экстрактивных веществ.
Отбор проб проводится в соответствии со стандартом ISO 186. Не следует касаться пальцами зоны испытания образца или тестируемого объекта; необходимо использовать защитные перчатки. Для проведения испытаний требуется образец массой не менее 10 г. При необходимости отбирается отдельный образец для определения массы или влажности в соответствии со стандартом ISO 536.
В ходе анализа образец делят или разрезают на кусочки размером приблизительно от 1 см² до 2 см². Используются защитные перчатки. 10 образцов массой ± 0,1 г взвешивают с точностью до 0,01 г, помещают в коническую колбу, добавляют 200 мл кипятка и герметизируют колбу. Препарат выдерживают в водяной бане при температуре 80 °C ± 2 °C в течение 2 часов 5 минут, периодически встряхивая. Раствор сливают, а образцы в колбе дважды промывают водой температурой 80 °C. При необходимости горячий препарат фильтруют. Экстракт и промывочные воды или фильтрат переносят в мерную колбу с делениями, охлаждают до 23 °C ± 2 °C и доливают воду до метки. Содержимое колбы используют для дальнейших исследований. При необходимости можно проводить взвешивание, но не более двух раз. Экстракт повторно нагревают перед отбором проб. Если образуется осадок, экстракт перемешивают перед отбором проб.
В мире пищевой упаковки безопасность имеет первостепенное значение. Каждый материал, контактирующий с пищевыми продуктами, должен пройти тщательное тестирование, чтобы гарантировать отсутствие выделения вредных веществ в потребляемый продукт. Именно здесь стандарт EN 647 играет решающую роль. Этот стандарт включает в себя стандартизированный метод моделирования реальных условий для оценки потенциальной миграции экстрагированных веществ из бумаги и картона. Этот стандарт остается основополагающим элементом для производителей, регулирующих органов и испытательных лабораторий.
По мере роста осведомленности потребителей и ужесточения нормативных требований, стандарт EN 647 и аналогичные стандарты помогают преодолеть разрыв между инновациями в упаковке и защитой общественного здоровья.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, включают в себя широкий спектр изделий, от картонных коробок для хлопьев до бумажной упаковки для выпечки. В отличие от пластика или металла, бумага и картон являются пористыми материалами и часто обрабатываются чернилами, покрытиями и клеями, которые при определенных условиях (особенно при высокой температуре и влажности) могут выделять химические вещества в пищевые продукты.
Стандарт EN 647 решает эту проблему, уделяя особое внимание приготовлению экстракта горячей воды, имитирующего взаимодействие горячих и жидких продуктов (таких как супы, соусы или овощи, приготовленные на пару) с упаковкой. Цель состоит в том, чтобы идентифицировать и количественно определить вещества, которые могут мигрировать из материала в пищевой продукт, тем самым обеспечивая соответствие общим пределам миграции, установленным такими нормативными актами, как 1935/2004.
Этот стандарт не проверяет наличие всех возможных загрязняющих веществ, но служит основополагающим шагом. Экстракты, приготовленные в соответствии со стандартом EN 647, затем могут быть проанализированы на содержание тяжелых металлов, органических соединений или даже цитотоксичность с использованием дополнительных методов, таких как стандарт EN 15845.
Стандарт EN 647 применяется конкретно к бумаге и картону, предназначенным для прямого или косвенного контакта с пищевыми продуктами. Он охватывает следующие области:
Данный стандарт не распространяется на материалы, предназначенные для длительного хранения (например, более 24 часов), а также на безводные аналоги, такие как этанол или растительные масла, которые регулируются другими стандартами, например, EN 645 (экстракт холодной воды).
Стандарт EN 647 включает точный и воспроизводимый метод приготовления экстракта горячей воды. Основные этапы процесса следующие:
Этот метод прост и требует минимального специализированного оборудования, за исключением нагревательной мантии, термометра и фильтрационной установки. Лаборатории часто автоматизируют некоторые этапы этого метода для проведения высокопроизводительных исследований.
Экстракт, полученный горячей водой, не является конечной целью, а лишь отправной точкой для дальнейших исследований. К типичным последующим шагам относятся:
В ЕС соответствие стандартам испытаний EN 647 является обязательным для маркировки CE и служит основанием для деклараций соответствия.
На протяжении многих лет наша организация, располагающая компетентным и опытным персоналом, понимает потребности своих клиентов, предоставляет им необходимые передовые услуги по тестированию и оказывает помощь в создании, внедрении и совершенствовании систем управления. В рамках этой деятельности мы также предоставляем предприятиям услуги по тестированию в соответствии со стандартом «EN 647 Бумага и картон, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами — Приготовление экстракта горячей воды».
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
