Anethole เป็นกลิ่นหอมหลักและสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั๊กและยี่หร่า และพืชอื่นๆ อีกกว่า 20 สายพันธุ์ นิยมใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆ เครื่องสำอาง น้ำหอม และยา
แม้ว่าจะมีสองไอโซเมอร์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะพบเพียงทรานส์-ไอโซเมอร์ในพืช ไอโซเมอร์อื่นไม่มีรสเหมือนโป๊ยกั๊ก
Anethole ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับหมากฝรั่งและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสโป๊ยกั๊ก Anethole ยังใช้ในขนมชะเอมและรสของน้ำผึ้ง ถั่ว และเครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้ Anethole ยังใช้เพื่อทำให้น้ำหอมสำหรับสบู่และสารซักฟอก ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน และสารระงับกลิ่นกายในอุตสาหกรรม สารประกอบนี้เข้ากันได้ดีกับกลิ่นดอกไม้และไม้
Anethole ไม่ละลายน้ำหรือละลายได้เล็กน้อยในน้ำ แต่ละลายได้ง่ายในแอลกอฮอล์หรือน้ำมัน
โดยสังเขป Anethole เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารแต่งกลิ่นรส เป็นอนุพันธ์ของฟีนิลโพรพีน ซึ่งเป็นสารประกอบอะโรมาติกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ เป็นของเหลวที่ไหลอย่างอิสระ ไม่มีสี มีกลิ่นของชะเอมที่มีรสหวานของชะเอมเทศ ใช้ในสูตรแต่งกลิ่นรสและดูแลช่องปาก
แอนโธลส่วนใหญ่ได้มาจากยางไม้ที่มีลักษณะคล้ายน้ำมันสน Anethole ซึ่งมีความสำคัญทางการค้าเพียงเล็กน้อยก็ถูกแยกออกจากน้ำมันหอมระเหยเช่นกัน
Anethole มีรสหวานอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหวานกว่าน้ำตาลถึง 13 เท่า รับรู้ได้ถึงรสชาติที่น่าพึงพอใจแม้ในระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้น ใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น ouzo, raki, anise, absinthe มันยังใช้ในเครื่องเทศและลูกกวาด ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยช่องปาก และในปริมาณเล็กน้อยในรสผลไม้ธรรมชาติ
เนื่องจากพวกมันเผาผลาญ anethole ไปเป็นสารประกอบอะโรมาติกหลายชนิด แบคทีเรียบางชนิดจึงเป็นตัวเลือกสำหรับการเปลี่ยน anethole ในเชิงพาณิชย์ให้เป็นวัสดุที่มีคุณค่ามากกว่า มีแบคทีเรียหลายสายพันธุ์ที่สามารถใช้ทรานส์แอนโทลเป็นแหล่งคาร์บอนเพียงแหล่งเดียว
Anethole มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งต่อแบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่รายงาน ได้แก่ ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อแบคทีเรียซัลโมเนลลาในลำไส้
Anethole ยังเป็นยาฆ่าแมลงที่มีแนวโน้ม น้ำมันหอมระเหยบางชนิด ซึ่งส่วนใหญ่มีแอนโธล มีฤทธิ์ฆ่าแมลงต่อยุง
องค์กรของเรายังให้บริการวิเคราะห์แอนโธลด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และการประเมินที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
