ระเบียบวิธีวิเคราะห์น้ำมันมะกอกและน้ำมันกากมะกอกของตุรกี (ระเบียบเลขที่ 2014/53) ซึ่งเผยแพร่โดยกระทรวงอาหาร เกษตร และปศุสัตว์ ได้นำเสนอวิธีการในการกำหนดและจัดกลุ่มเกณฑ์ที่จำเป็นในการประเมินลักษณะรสชาติของน้ำมันมะกอกธรรมชาติ (ภาคผนวก 11 การกำหนดลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำมันมะกอกธรรมชาติ)
วิธีการวิเคราะห์ที่เป็นปัญหาใช้กับน้ำมันมะกอกธรรมชาติเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนำไปใช้โดยคณะนักชิมที่คัดเลือก ฝึกฝน และสังเกตเพื่อจัดกลุ่มหรือติดฉลากน้ำมันดังกล่าวตามขนาด รสชาติ (ลักษณะของผลไม้) และลักษณะเชิงบวกอื่นๆ ในขณะเดียวกัน วิธีการวิเคราะห์นี้สอดคล้องกับมาตรฐานที่จัดทำโดย International Olive Council ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในกรุงมาดริด
หลังจากที่น้ำมันมะกอกถูกจัดกลุ่มตามคุณลักษณะต่างๆ แล้ว จะมีการดำเนินการควบคุมคุณภาพในด้านสุขภาพและโภชนาการ การปลอมปน และลักษณะทางประสาทสัมผัส คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของน้ำมันมะกอกจะแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ เช่น พันธุ์มะกอกที่ปลูก สภาพภูมิอากาศและสภาพดิน ระดับความสุกของมะกอก และวิธีการที่ใช้ในการผลิตน้ำมันมะกอก การปลอมปนจะทำลายคุณสมบัติเหล่านี้ของน้ำมันมะกอก
ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการสำหรับการกำหนดลักษณะทางประสาทสัมผัสอีกด้วย
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
