สถาบันมาตรฐานแห่งเยอรมนี (DIN) ได้เผยแพร่มาตรฐาน “DIN 51032 เซรามิก แก้ว และแก้วเซรามิก - ขีดจำกัดที่อนุญาตสำหรับการปล่อยตะกั่วและแคดเมียมจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้สัมผัสกับอาหาร” ซึ่งอธิบายถึงค่าสูงสุดสำหรับการปล่อยตะกั่วและแคดเมียมในระหว่างการสกัดเย็นของสินค้าอุปโภคบริโภคที่ทำจากเซรามิก แก้ว และแก้วเซรามิก ตามมาตรฐาน DIN EN 1388-1 และ DIN EN 1388-2
มาตรฐานนี้ใช้กับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและเครื่องครัว อุปกรณ์ทำอาหารและอบขนม บรรจุภัณฑ์และภาชนะเก็บรักษา รวมถึงสินค้าอุปโภคบริโภคอื่นๆ ที่ทำจากเซรามิก แก้ว และแก้วเซรามิกที่ใช้สัมผัสกับอาหาร มาตรฐานนี้ยังใช้กับของตกแต่งที่คาดว่าจะสัมผัสกับอาหารได้ในระหว่างการใช้งานด้วย อย่างไรก็ตาม มาตรฐานนี้ไม่ใช้กับเครื่องครัวสำหรับตุ๊กตา
มาตรฐาน DIN 51032 และข้อบังคับเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เซรามิกและแก้วที่สัมผัสกับอาหาร กล่าวถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เซรามิก แก้ว และแก้วเซรามิกที่ใช้สัมผัสกับอาหารและเครื่องดื่ม วัตถุประสงค์หลักของมาตรฐานนี้คือการกำหนดขีดจำกัดที่อนุญาตสำหรับการปล่อยตะกั่วและแคดเมียมจากผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารไปยังสารที่คล้ายอาหารภายใต้สภาวะการทดสอบที่ควบคุมได้
ตะกั่วและแคดเมียมเป็นโลหะหนักที่เป็นพิษ ซึ่งพบได้ในเคลือบเซรามิก สารเคลือบตกแต่ง สีเคลือบ สี และส่วนผสมของแก้วบางชนิด หากโลหะเหล่านี้รั่วไหลลงสู่อาหารหรือเครื่องดื่ม อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างมาก
มาตรฐาน DIN 51032 ใช้กับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
วิธีการทดสอบนี้ประเมินปริมาณตะกั่วและแคดเมียมที่สามารถกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์ได้ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด
มาตรฐานนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:
ในด้านสุขภาพ การสัมผัสสารตะกั่วอาจก่อให้เกิดผลดังต่อไปนี้:
การได้รับสารแคดเมียมอาจก่อให้เกิดผลดังต่อไปนี้:
เนื่องจากอันตรายเหล่านี้ หน่วยงานกำกับดูแลจึงควบคุมการถ่ายเทสารเหล่านี้ไปยังอาหารอย่างเข้มงวด
วิธีการทดสอบที่อธิบายไว้โดยทั่วไปจะประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:
ค่าที่วัดได้จะถูกนำไปเปรียบเทียบกับค่าขีดจำกัดที่กำหนดไว้
ข้อจำกัดด้านการเข้าเมืองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์:
กฎระเบียบของยุโรปได้กำหนดค่าการปล่อยสารตะกั่วและแคดเมียมสูงสุดที่อนุญาตไว้ตามประเภทของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปแล้วขีดจำกัดจะมีดังต่อไปนี้:
ผู้ผลิตต้องตรวจสอบความเข้ากันได้ผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการ
การปฏิบัติตามกฎระเบียบช่วยผู้ผลิตในด้านต่างๆ ดังต่อไปนี้:
ภาคส่วนที่ได้รับผลกระทบ ได้แก่:
เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนด ผู้ผลิตมักจะดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านี้:
การตรวจวัดอย่างสม่ำเสมอช่วยให้มั่นใจได้ว่าระดับตะกั่วและแคดเมียมจะต่ำกว่าขีดจำกัดที่กฎหมายกำหนด
มาตรฐาน DIN 51032 มีความสำคัญเนื่องจากช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์เซรามิก แก้ว และแก้วเซรามิกที่ใช้กับอาหารและเครื่องดื่มจะไม่ปล่อยสารตะกั่วหรือแคดเมียมที่เป็นอันตรายลงในอาหาร เหตุผลหลักที่ทำให้มาตรฐานนี้มีความจำเป็นมีดังต่อไปนี้:
มาตรฐานนี้ส่งเสริมให้ผู้ผลิตตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการควบคุมกระบวนการอย่างเข้มงวดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ
การปฏิบัติตามกฎระเบียบช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้
กล่าวโดยสรุป หากไม่มีข้อกำหนดดังกล่าว สารตะกั่วหรือแคดเมียมในระดับที่เป็นอันตรายอาจเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารผ่านทางภาชนะและอุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ดังนั้น การทดสอบการปนเปื้อนจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญของการประกันความปลอดภัยและคุณภาพของวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร
เป็นเวลานานหลายปีที่องค์กรของเรา ด้วยทีมงานที่มีความสามารถและประสบการณ์ ได้เข้าใจถึงความต้องการของลูกค้า ให้บริการทดสอบขั้นสูงที่พวกเขาต้องการ และช่วยเหลือพวกเขาในการจัดตั้ง การนำไปใช้ และการปรับปรุงระบบการจัดการ ภายใต้กรอบนี้ เรายังให้บริการทดสอบตามมาตรฐาน DIN 51032 อีกด้วย
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
