การหาค่าความหนาแน่นสัมพัทธ์

ความหนาแน่นของน้ำมันมะกอกจะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิ น้ำหนักของน้ำมันหนึ่งลิตรอาจเพิ่มขึ้น 2 เปอร์เซ็นต์ หรือลดลงมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ที่อุณหภูมิสูง น้ำมันมะกอกจะขยายตัวมีปริมาตรมากขึ้น และความหนาแน่นจะลดลง ในทางกลับกัน ที่อุณหภูมิต่ำ น้ำมันมะกอกจะมีน้ำหนักมากขึ้นต่อลิตร โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน ที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันมะกอกหนึ่งลิตรจะมีน้ำหนักประมาณ 916 กรัม ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส

ความหนาแน่นสัมพัทธ์ (ความถ่วงจำเพาะ) คืออัตราส่วนของความหนาแน่นของสาร (มวลต่อหน่วยปริมาตร) ต่อความหนาแน่นของวัสดุอ้างอิงเฉพาะ (โดยปกติคือ น้ำ) ความหนาแน่นสัมพัทธ์ของน้ำมันมะกอกคืออัตราส่วนของน้ำหนักของตัวอย่างน้ำมันมะกอกในปริมาตรที่แน่นอนที่ 20 องศาเซลเซียส ต่อน้ำหนักของน้ำที่อุณหภูมิและปริมาตรเดียวกัน ความหนาแน่นสัมพัทธ์ของน้ำมันมะกอกโดยพื้นฐานแล้วเป็นเกณฑ์ความบริสุทธิ์ มันไม่มีประโยชน์อะไรในการพิจารณาการฉ้อโกงที่ทำในน้ำมันมะกอก

การหาความหนาแน่นสัมพัทธ์เป็นไปตามมาตรฐาน IUPAC 2.101 ที่กำหนดโดย IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) (การกำหนดความหนาแน่น) ความหนาแน่นสัมพัทธ์ที่กำหนดต้องอยู่ภายในค่าที่ระบุในภาคผนวกของ Turkish Food Codex Communiqué on Oils Named by Plant (ประกาศหมายเลข: 2012/29)

ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการวัดความหนาแน่นสัมพัทธ์อีกด้วย