การตรวจจับสีย้อมเทียมในอาหาร

น้ำอัดลม ลูกอม เค้ก และซีเรียลอาหารเช้าที่มีสีสดใสซึ่งพบได้บนชั้นวางสินค้ามักเป็นสีเทียม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมือนกับสิ่งที่พบในธรรมชาติ สีย้อมสว่างเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อาหารหลายชนิดอาจดูเป็นธรรมชาติ แต่ในความเป็นจริง อาหารเหล่านี้เสริมหรือดัดแปลงด้วยสีย้อมเทียมและเคมีบำบัด

ตัวอย่างเช่น เชดดาร์ชีสมีสีขาวตามธรรมชาติหรือสีเหลืองอ่อน เม็ดสีเหลืองมาจากเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารอาหารจากพืชหลากสีสันที่วัวกินจากหญ้าที่กินเข้าไปและส่งต่อไปยังน้ำนมของพวกมัน แต่ผู้ผลิตตระหนักว่าพวกเขาสามารถขูดครีมที่มีเบตาแคโรทีนส่วนใหญ่แล้วขายแยกต่างหากเพื่อผลกำไรที่มากขึ้น พวกเขาเริ่มแต่งสีด้วยหญ้าฝรั่นหรือน้ำแครอทเพื่อรักษาสีเหลืองอมส้มที่คนคาดหวังไว้

อีกตัวอย่างหนึ่งคือปลาทูน่า คาร์บอนมอนอกไซด์ซึ่งเป็นก๊าซพิษที่ไม่มีกลิ่นและไม่มีสีถูกเติมลงในเนื้อสัตว์เพื่อป้องกันไม่ให้สีแดงสดของปลาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์ อันที่จริง เนื้อสัตว์จำนวนมากต้องผ่านกระบวนการนี้เนื่องจากไม่ได้ออกสู่ตลาดก่อนที่กระบวนการทำให้เป็นสีน้ำตาลตามธรรมชาติจะเริ่มขึ้น แม้ว่าสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) จะบอกว่ากระบวนการนี้ปลอดภัย แต่ก็เป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศในสหภาพยุโรป

ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ มีบริการค้นหาสีย้อมเทียมในอาหารด้วย