มาตรฐานยุโรป “EN 647 กระดาษและกระดาษแข็งที่ใช้สัมผัสกับอาหาร - การเตรียมสารสกัดจากน้ำร้อน” อธิบายถึงวิธีการเตรียมสารสกัดจากน้ำร้อนสำหรับการตรวจสอบสารสกัดเฉพาะในกระดาษและกระดาษแข็งที่ใช้สัมผัสกับอาหาร
โดยหลักการแล้ว ตัวอย่างจะถูกฉีกหรือตัด และสกัดด้วยน้ำในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส บวก/ลบ 2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 5 นาที พร้อมกับการเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากสกัดแล้ว สารสกัดจะถูกกรองหากจำเป็น สารสกัดหรือสารกรอง (สารสกัดจากน้ำร้อน) จะถูกนำไปใช้ในการศึกษาเกี่ยวกับสารสกัดต่างๆ
การเก็บตัวอย่างดำเนินการตามมาตรฐาน ISO 186 ห้ามใช้มือสัมผัสบริเวณที่ต้องการทดสอบของตัวอย่างหรือชิ้นงานทดสอบ ควรใช้ถุงมือป้องกัน ตัวอย่างขั้นต่ำที่ต้องการสำหรับการทดสอบคือ 10 กรัม หากจำเป็น จะมีการเก็บตัวอย่างแยกต่างหากเพื่อหาค่าน้ำหนักหรือปริมาณความชื้นตามมาตรฐาน ISO 536
ระหว่างการทดสอบ ตัวอย่างจะถูกแบ่งหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 ถึง 2 ตารางเซนติเมตร สวมถุงมือป้องกัน ชั่งน้ำหนักชิ้นตัวอย่าง 10 ชิ้น น้ำหนักชิ้นละ ± 0,1 กรัม ด้วยความแม่นยำ 0,01 กรัม ใส่ลงในขวดรูปกรวย เติมน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร แล้วปิดฝาขวด นำไปบ่มในอ่างน้ำอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ± 2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 5 นาที โดยเขย่าเป็นครั้งคราว เทสารละลายออก และล้างชิ้นตัวอย่างในขวดสองครั้งด้วยน้ำอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส กรองสารละลายร้อนหากจำเป็น ถ่ายสารสกัดและน้ำล้างหรือสารกรองลงในขวดวัดปริมาตรที่มีเครื่องหมาย แช่เย็นที่อุณหภูมิ 23 องศาเซลเซียส ± 2 องศาเซลเซียส แล้วเติมน้ำจนถึงเครื่องหมาย สารละลายในขวดนี้ใช้สำหรับการตรวจสอบเพิ่มเติม สามารถชั่งน้ำหนักซ้ำได้หากจำเป็น แต่ไม่เกินสองครั้ง นำสารสกัดไปให้ความร้อนอีกครั้งก่อนนำไปแบ่งย่อย หากเกิดการตกตะกอน จะต้องคนสารสกัดก่อนทำการสุ่มตัวอย่างย่อย
ในโลกของบรรจุภัณฑ์อาหาร ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง วัสดุทุกชนิดที่สัมผัสกับอาหารต้องได้รับการทดสอบอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารอันตรายปนเปื้อนลงในผลิตภัณฑ์ที่บริโภค นี่คือจุดที่มาตรฐาน EN 647 มีบทบาทสำคัญ มาตรฐานนี้ได้รวมวิธีการจำลองสภาวะจริงเพื่อประเมินการปนเปื้อนของสารสกัดที่อาจเกิดขึ้นจากวัสดุกระดาษและกระดาษแข็ง มาตรฐานนี้ยังคงเป็นองค์ประกอบพื้นฐานสำหรับผู้ผลิต หน่วยงานกำกับดูแล และห้องปฏิบัติการทดสอบ
เมื่อผู้บริโภคมีความตระหนักมากขึ้นและกฎระเบียบเข้มงวดขึ้น มาตรฐาน EN 647 และมาตรฐานที่คล้ายคลึงกันกำลังช่วยเชื่อมช่องว่างระหว่างนวัตกรรมด้านบรรจุภัณฑ์และการปกป้องสุขภาพของประชาชน
วัสดุที่สัมผัสกับอาหารครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ตั้งแต่กล่องกระดาษสำหรับซีเรียลไปจนถึงบรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับขนมอบ แตกต่างจากพลาสติกหรือโลหะ กระดาษและกระดาษแข็งมีรูพรุนและมักได้รับการเคลือบด้วยหมึก สารเคลือบ และกาว ซึ่งสามารถปล่อยสารเคมีลงในอาหารได้ภายใต้สภาวะบางอย่าง (โดยเฉพาะความร้อนและความชื้น)
มาตรฐาน EN 647 กล่าวถึงประเด็นนี้โดยเน้นการเตรียมสารสกัดจากน้ำร้อนที่จำลองปฏิสัมพันธ์ระหว่างอาหารร้อนและของเหลว (เช่น ซุป ซอส หรือผักนึ่ง) กับบรรจุภัณฑ์ จุดมุ่งหมายคือการระบุและวัดปริมาณสารที่สามารถเคลื่อนย้ายจากวัสดุไปยังอาหารได้ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสอดคล้องกับขีดจำกัดการเคลื่อนย้ายทั่วไปที่กำหนดโดยข้อบังคับต่างๆ เช่น 1935/2004
มาตรฐานนี้ไม่ได้ทดสอบสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้ทั้งหมด แต่ถือเป็นขั้นตอนพื้นฐาน สารสกัดที่เตรียมภายใต้มาตรฐาน EN 647 สามารถนำไปวิเคราะห์หาโลหะหนัก สารประกอบอินทรีย์ หรือแม้แต่ความเป็นพิษต่อเซลล์ได้โดยใช้วิธีการเสริม เช่น มาตรฐาน EN 15845
มาตรฐาน EN 647 ใช้กับวัสดุกระดาษและกระดาษแข็งที่ใช้สัมผัสกับอาหารโดยตรงหรือโดยอ้อมโดยเฉพาะ ครอบคลุมถึง:
มาตรฐานนี้ไม่ครอบคลุมวัสดุที่ใช้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (เช่น มากกว่า 24 ชั่วโมง) หรือสารที่ปราศจากน้ำ เช่น เอทานอล หรือน้ำมันพืช ซึ่งอยู่ภายใต้มาตรฐานอื่น ๆ เช่น EN 645 (สารสกัดจากน้ำเย็น)
มาตรฐาน EN 647 ประกอบด้วยวิธีการเตรียมสารสกัดด้วยน้ำร้อนที่แม่นยำและทำซ้ำได้ โดยขั้นตอนพื้นฐานมีดังนี้:
วิธีนี้เรียบง่ายและต้องการอุปกรณ์เฉพาะทางเพียงเล็กน้อย นอกเหนือจากเครื่องให้ความร้อน เทอร์โมมิเตอร์ และระบบกรอง ห้องปฏิบัติการมักใช้ระบบอัตโนมัติในบางส่วนของวิธีการนี้เพื่อการทดสอบปริมาณมาก
การสกัดด้วยน้ำร้อนไม่ใช่เป้าหมายสุดท้าย แต่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการทดสอบเพิ่มเติม ขั้นตอนติดตามผลทั่วไป ได้แก่:
ในสหภาพยุโรป การปฏิบัติตามมาตรฐานการทดสอบ EN 647 เป็นข้อบังคับสำหรับการติดเครื่องหมาย CE และสนับสนุนการประกาศความสอดคล้อง
เป็นเวลานานหลายปีที่องค์กรของเรา ด้วยทีมงานที่มีความสามารถและประสบการณ์ ได้เข้าใจถึงความต้องการของลูกค้า ให้บริการทดสอบขั้นสูงตามที่ลูกค้าต้องการ และให้ความช่วยเหลือในการจัดตั้ง การนำไปใช้ และการปรับปรุงระบบการจัดการ ภายใต้กรอบนี้ เรายังให้บริการทดสอบแก่ธุรกิจต่างๆ ตามมาตรฐาน "EN 647 กระดาษและกระดาษแข็งที่ใช้สัมผัสกับอาหาร - การเตรียมสารสกัดด้วยน้ำร้อน" อีกด้วย
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
