การวิเคราะห์วิตามินจะดำเนินการเพื่อพิจารณาว่าวิตามินชนิดใดที่พบในอาหาร เครื่องดื่ม หรือวัตถุดิบ และในระดับใด การวิเคราะห์เหล่านี้เป็นการวิเคราะห์ทางเคมีที่ค่อนข้างซับซ้อน การวิเคราะห์วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์ทางโภชนาการ และการทำความเข้าใจผลกระทบของการแปรรูปอาหารที่มีต่อปริมาณวิตามิน
วิตามินเป็นกลุ่มของสารเคมีที่แตกต่างกันมาก และความมุ่งมั่นในอาหารต้องใช้วิธีการที่ถูกต้องและมีความรู้ด้านเคมีอย่างครอบคลุม
โดยทั่วไปการวิเคราะห์วิตามินบีในอาหารเป็นเรื่องที่ท้าทายมาโดยตลอด ห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยกำลังประยุกต์ใช้วิธีการวิเคราะห์โดยใช้โครมาโทกราฟีของเหลวร่วมกับแมสสเปกโทรเมตรีในการวิเคราะห์วิตามินในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น ธัญพืช ผัก ผลิตภัณฑ์นม และขนมขบเคี้ยว วิธีการเหล่านี้ทำให้สามารถประเมินความคงตัวของอาหารได้ทั้งในระหว่างกระบวนการผลิตและตลอดอายุการเก็บรักษา
การตรวจทางชีววิทยาที่ใช้ในการกำหนดวิตามินส่วนใหญ่ได้ถูกแทนที่ด้วยการตรวจทางจุลชีววิทยาและวิธีการทางเคมีกายภาพบางอย่าง ใช้วิธีโครมาโตกราฟีของเหลวก๊าซตกค้าง (GLC) และวิธีโครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง (HPLC)
วิตามินหลักที่วิเคราะห์คือ:
ในการศึกษาทดสอบ วิเคราะห์ การวัดผลและประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการวิเคราะห์วิตามินในอาหารอีกด้วย
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
