สถาบันมาตรฐานและมาตรวิทยาแห่งประเทศอิสลาม ( SMIIC ) เป็นองค์กรที่พัฒนากลไกที่จำเป็นสำหรับประเทศสมาชิกขององค์การความร่วมมืออิสลาม (OIC) โดยมีเป้าหมายเพื่อกำหนดมาตรฐานใหม่ในประเทศสมาชิกและเพิ่มการค้าขายระหว่างประเทศสมาชิกโดยการขจัดอุปสรรคทางเทคนิค
สถาบันยังสร้างแผนการประเมินความสอดคล้องเพื่อเร่งการแลกเปลี่ยนวัสดุ สินค้าสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ โดยเริ่มจากการยอมรับการรับรองร่วมกันระหว่างประเทศสมาชิก นอกจากนี้ยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอในด้านมาตรวิทยา การทดสอบในห้องปฏิบัติการ และกิจกรรมการกำหนดมาตรฐานระหว่างประเทศสมาชิก
มาตรฐาน “OIC/SMIIC 1 ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับอาหารฮาลาล” ที่พัฒนาโดย SMIIC อธิบายถึงข้อกำหนดพื้นฐานและข้อกำหนดทั่วไปที่ต้องปฏิบัติตามในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร มาตรฐานนี้เป็นแนวทางที่กำหนดหลักเกณฑ์ที่ต้องปฏิบัติตามสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์และบริการที่ได้รับการรับรองฮาลาล ในปัจจุบัน การค้าผลิตภัณฑ์และบริการที่ได้รับการรับรองฮาลาลทั่วโลก โดยเฉพาะอาหาร เครื่องสำอาง และการท่องเที่ยว กำลังเติบโตขึ้น
มาตรฐาน OIC/SMIIC 1 เป็นมาตรฐานที่คำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัย และเงื่อนไขของศาสนาอิสลามเป็นสำคัญ มาตรฐานนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคชาวมุสลิมสามารถบริโภคอาหารได้อย่างสบายใจ โดยมีความปลอดภัยของอาหารเป็นเป้าหมายหลัก
องค์กรที่ได้รับอนุญาตจะให้บริการการรับรองแก่บริษัทที่ตรงตามเงื่อนไขมาตรฐานเหล่านี้อันเป็นผลมาจากการตรวจสอบที่ดำเนินการในบริบทนี้
มาตรฐานนี้ประกอบด้วยข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์และบริการอาหารฮาลาลในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร มาตรฐานนี้ให้ข้อมูลทั่วไปแก่ผู้มีส่วนได้เสีย เช่น ผู้บริโภค ผู้ผลิต และหน่วยงานประเมินความสอดคล้อง และอธิบายข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล การผลิต และบริการในหัวข้อต่อไปนี้เป็นหลัก
มาตรฐานนี้จัดทำขึ้นตามแนวคิดเรื่องฮาลาล ซึ่งรวมข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลเข้าเป็นส่วนหนึ่งของระบบการจัดการและการควบคุมโดยรวม เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลได้รับการผลิตตามกฎของศาสนาอิสลาม ในมาตรฐานนี้ กฎอิสลามหมายถึงกฎและความเชื่อที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปของศาสนาอิสลาม โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างในประเทศต่างๆ เมื่อพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่ไม่ปลอดภัยจะไม่ถือเป็นฮาลาล มาตรฐานคุณภาพ รวมถึงความปลอดภัยของอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
ปัจจุบัน คำขอรับรองฮาลาลไม่ได้มาจากผู้บริโภคมุสลิมเพียงอย่างเดียว ตลาดฮาลาลมีศักยภาพมหาศาลเมื่อพิจารณาจากผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม ร้อยละ 80 ของการค้าฮาลาลทั่วโลกดำเนินการโดยประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม ประเทศเหล่านี้ใช้การรับรองฮาลาลเพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจของตนเอง และกลายเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก ในฝั่งตะวันตก ผู้จัดจำหน่ายฮาลาลรายใหญ่ที่สุด ได้แก่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา บราซิล นิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย ในขณะที่ฝั่งตะวันออก ได้แก่ ไทย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย สิงคโปร์ จีน และอินเดียองค์การความร่วมมืออิสลาม (OIC) เป็นองค์กรที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากสหประชาชาติ
ในมาตรฐาน “OIC/SMIIC 1 ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับอาหารฮาลาล” รายการตรวจสอบการรับรองจะใช้สำหรับประเภทอาหาร โดยคำนึงถึงกฎมาตรฐาน กฎมาตรฐานคุณภาพอ้างอิง และกฎทางกฎหมายด้วย
ผลิตภัณฑ์และบริการต่อไปนี้อยู่ภายในขอบเขตของการรับรอง
การตรวจสอบการรับรองมุ่งเน้นไปที่:
ในระหว่างการตรวจสอบเพื่อรับรอง จะพิจารณาว่าเป็นไปตามพารามิเตอร์แนะนำสำหรับการช็อกไฟฟ้าซึ่งกำหนดตามชนิดของสัตว์หรือไม่ กระแสไฟฟ้าและระยะเวลาจะถูกกำหนดและตรวจสอบโดยหน่วยรับรอง โดยคำนึงถึงประเภทและน้ำหนักของสัตว์และปัจจัยตัวแปรอื่นๆ
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) หรือส่วนผสมหรือผลิตภัณฑ์ที่มี GMO ไม่สามารถผลิตได้โดยใช้สารพันธุกรรมที่ไม่ใช่ฮาลาล
วัตถุเจือปนอาหารถือเป็นอาหาร วัตถุเจือปนอาหารที่ได้จากส่วนผสมที่ไม่ใช่ฮาลาลจะไม่ถือว่าฮาลาล
การทดสอบอาหารฮาลาลหลักที่ใช้สำหรับการรับรอง ได้แก่:
กล่าวโดยสรุป ฮาลาลหมายถึงถูกกฎหมายหรือได้รับอนุญาต ในขณะที่ไม่ใช่ฮาลาลหมายถึงสิ่งต้องห้ามภายใต้กฎหมายอิสลาม ห่วงโซ่อุปทานอาหารมีหลายขั้นตอน ตั้งแต่การเลี้ยงสัตว์ไปจนถึงการเข้าถึงผู้บริโภค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการรับรองฮาลาล
ในบรรดาการศึกษาการทดสอบ การวัด การวิเคราะห์ และการประเมินผลจำนวนมากที่จัดให้กับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ องค์กรของเรายังให้บริการการรับรองและการทดสอบที่กำหนดไว้ในมาตรฐาน "OIC/SMIIC 1 ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับอาหารฮาลาล" พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และ อุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
