EN 1186 วัสดุและสิ่งของที่ใช้สำหรับอาหาร - พลาสติก

มาตรฐานยุโรป “EN 1186 วัสดุและสิ่งของที่มีไว้สำหรับสัมผัสกับอาหาร - พลาสติก” ประกอบด้วยหัวข้อย่อยต่อไปนี้ที่เผยแพร่ภายใต้ชื่อเดียวกัน:

• มาตรฐาน “EN 1186-1 ส่วนที่ 1: คำแนะนำในการเลือกเงื่อนไขและวิธีการทดสอบสำหรับการโยกย้ายทั่วไป” ให้คำแนะนำในการเลือกเงื่อนไขและวิธีการทดสอบที่เหมาะสมสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปจากพลาสติกที่ต้องการสัมผัสกับอาหารเข้าไปในอาหารจำลองและสื่อทดสอบ
• มาตรฐาน “EN 1186-2 ส่วนที่ 2: วิธีการทดสอบการเคลื่อนย้ายทั่วไปในน้ำมันพืช” บรรยายถึงวิธีการในการกำหนดการเคลื่อนที่ทั่วไปของวัสดุพลาสติกและสิ่งของต่างๆ ที่ตั้งใจจะสัมผัสกับอาหารโดยการสัมผัสตัวอย่างทดสอบกับน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 4 องศาขึ้นไปและ 175 องศาหรือต่ำกว่า

น้ำมันพืชบางชนิดไม่เหมาะสำหรับใช้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศา การโยกย้ายโดยรวมจากตัวอย่างพลาสติกแสดงเป็นการสูญเสียมวลของสารที่ไม่ระเหยดังนี้:

• ต่อหน่วยพื้นที่ผิว
• ต่อกิโลกรัมของอาหารจำลอง
• ต่อสารหนึ่งหลังจากสัมผัสกับสารจำลองอาหารภายใต้เงื่อนไขบางประการ

การสัมผัสกับสารจำลองอาหารจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวด้านเดียว (ถุง เซลล์ ไส้) หรือโดยการแช่ ขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุหรือรูปร่างของสาร มาตรฐานนี้ไม่ได้ครอบคลุมถึงการตีความผลลัพธ์ที่คาดว่าจะต้องคำนึงถึงข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ

• มาตรฐาน “EN 1186-3 ส่วนที่ 3: วิธีการทดสอบการเคลื่อนตัวทั่วไปของสารจำลองที่ระเหยได้” อธิบายวิธีการวัดการเคลื่อนตัวทั่วไปของวัสดุและสารพลาสติกที่ตั้งใจให้สัมผัสกับอาหารโดยการนำตัวอย่างทดสอบไปสัมผัสกับสารจำลองอาหารระเหยได้ที่อุณหภูมิ 4 องศาหรือมากกว่าและไม่เกินอุณหภูมิจุดไหลย้อน การโยกย้ายโดยรวมจากตัวอย่างพลาสติกถูกกำหนดโดยการสูญเสียมวลของสารที่ไม่ระเหย:
  • ต่อหน่วยพื้นที่ผิว
  • ต่อกิโลกรัมของอาหารจำลอง
  • ต่อสารหนึ่งหลังจากสัมผัสกับสารจำลองอาหารภายใต้เงื่อนไขบางประการ

การสัมผัสกับสารจำลองอาหารจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวด้านเดียว (ถุง เซลล์ ไส้) หรือโดยการแช่ ขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุหรือรูปร่างของสาร มาตรฐานนี้ไม่ได้ครอบคลุมถึงการตีความผลลัพธ์ที่คาดว่าจะต้องคำนึงถึงข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ

• มาตรฐาน “EN 1186-4 ส่วนที่ 4: วิธีการทดสอบสำหรับการโยกย้ายทั่วไปของน้ำมันมะกอกจากเซลล์เข้าสู่อาหารจำลองที่มีน้ำมัน” อธิบายวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปของอาหารจำลองน้ำมันมะกอกจากเซลล์จากพื้นผิวเพียงด้านเดียวของแผ่นพลาสติกและฟิล์มในเวลาที่เลือกที่สูงกว่า 20 องศาและสูงถึง (แต่ไม่รวม) 100 องศา วิธีการเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกในรูปแบบฟิล์มและแผ่น แต่สามารถใช้ได้โดยเฉพาะกับวัสดุที่ประกอบด้วยชั้นหรือพื้นผิวหลายชั้นซึ่งมีคุณสมบัติการเคลื่อนตัวที่แตกต่างกัน และจะต้องทดสอบด้วยสารจำลองอาหารที่สัมผัสกับพื้นผิวที่ต้องการสัมผัสกับอาหาร วิธีทดสอบนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้กับน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นอาหารเลียนแบบไขมัน
• มาตรฐาน “EN 1186-5 ส่วนที่ 5: วิธีการทดสอบสำหรับการโยกย้ายทั่วไปเข้าสู่สารจำลองอาหารในน้ำผ่านทางเซลล์” อธิบายวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปจากเพียงพื้นผิวด้านเดียวของพลาสติกที่ตั้งใจให้สัมผัสกับอาหารเข้าสู่สารจำลองอาหารในน้ำ โดยการเปิดเผยพื้นผิวที่สัมผัสอาหารโดยใช้เซลล์ต่อสารจำลองอาหารที่เลือกที่อุณหภูมิที่สูงถึงและรวมถึง 70 องศาสำหรับเวลาทดสอบที่เลือก วิธีการเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกในรูปแบบฟิล์มและแผ่น แต่สามารถใช้ได้โดยเฉพาะกับวัสดุที่ประกอบด้วยหลายชั้นหรือหลายพื้นผิวซึ่งมีคุณสมบัติการเคลื่อนตัวที่แตกต่างกัน และจะต้องทดสอบสารจำลองอาหารโดยสัมผัสกับพื้นผิวที่ต้องการสัมผัสกับอาหารเท่านั้น
• มาตรฐาน “EN 1186-6 ส่วนที่ 6: วิธีการทดสอบสำหรับการเคลื่อนย้ายทั่วไปของสารจำลองอาหารที่มีน้ำมันจากพลาสติกเพียงพื้นผิวเดียวในรูปแบบฟิล์มหรือแผ่นที่ใช้สัมผัสกับอาหาร” อธิบายถึงวิธีการทดสอบ วิธีการเหล่านี้ดำเนินการโดยการขึ้นรูปฟิล์มหรือแผ่นพลาสติกลงในถุงมาตรฐานและบรรจุและสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงกว่า 20 องศาและสูงถึง 100 องศา (อุณหภูมิไม่รวมอยู่ด้วย) ตามระยะเวลาที่เลือก

ถุงมาตรฐาน คือ ถุงที่มีขนาดตามที่กำหนดไว้ในมาตรฐานนี้ วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกในรูปแบบฟิล์มและแผ่นที่สามารถปิดผนึกได้ด้วยความร้อนหรือแรงดัน แต่ใช้ได้โดยเฉพาะกับวัสดุที่ประกอบด้วยหลายชั้นซึ่งสารจำลองอาหารจะสัมผัสเฉพาะกับพื้นผิวที่ต้องการสัมผัสกับอาหารเท่านั้น วิธีการทดสอบนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้กับน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นอาหารเลียนแบบไขมัน

• มาตรฐาน “EN 1186-7 ส่วนที่ 7: วิธีการทดสอบการเคลื่อนตัวทั่วไปเข้าสู่สารจำลองอาหารในน้ำโดยใช้ถุง” อธิบายวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการเคลื่อนตัวทั่วไปจากพื้นผิวเพียงด้านเดียวของพลาสติกในรูปแบบแผ่นและฟิล์มที่ใช้สัมผัสกับอาหาร วิธีการนี้ดำเนินการโดยการขึ้นรูปฟิล์มหรือแผ่นพลาสติกเป็นถุงมาตรฐานและนำไปสัมผัสกับอาหารจำลองในน้ำเป็นเวลา 40 วัน 10 ชั่วโมง หรือ 24 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 2 องศา หรือ 70 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 2 องศา ถุงมาตรฐานคือถุงที่มีขนาดตามที่ได้กำหนดไว้ในมาตรฐานนี้ วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกในรูปแบบฟิล์มและแผ่นที่สามารถปิดผนึกด้วยความร้อนหรือแรงดัน
• มาตรฐาน “EN 1186-8 ส่วนที่ 8: วิธีทดสอบการเคลื่อนตัวทั่วไปเข้าสู่สารจำลองอาหารที่มีน้ำมันโดยการเติมสาร” อธิบายวิธีทดสอบสำหรับการพิจารณาการเคลื่อนตัวทั่วไปจากวัสดุและสารพลาสติกไปยังสารจำลองอาหารที่มีน้ำมันโดยการเติมตัวอย่างทดสอบด้วยสารจำลองอาหารที่มีน้ำมันที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศาและสูงถึง 100 องศา (ไม่รวมอุณหภูมิ) สำหรับช่วงเวลาที่เลือก วิธีการเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกในรูปแบบภาชนะและสิ่งของที่สามารถเติมได้ การทดสอบตัวอย่างด้วยวิธีนี้ช่วยให้สามารถทดสอบวัสดุที่ไม่สม่ำเสมอได้ ตราบใดที่วัสดุนั้นไม่ใหญ่เกินไป วิธีทดสอบนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้กับอาหารที่มีน้ำมัน เช่น น้ำมันมะกอก วิธีการทดสอบนี้สามารถนำไปใช้กับสารจำลองอาหารไขมันชนิดอื่นๆ ที่เรียกว่าสารจำลอง D ซึ่งเป็นส่วนผสมสังเคราะห์ของไตรกลีเซอไรด์ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพดได้ โดยต้องมีการดัดแปลงที่เหมาะสม
• มาตรฐาน “EN 1186-9 ส่วนที่ 9: วิธีทดสอบการเคลื่อนย้ายทั่วไปของสารจำลองอาหารในน้ำผ่านการบรรจุสาร” อธิบายวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการเคลื่อนย้ายทั่วไปของสารพลาสติกในรูปแบบของภาชนะที่ตั้งใจให้สัมผัสกับอาหารเข้าไปในสารจำลองอาหารที่ใช้ฐานน้ำ โดยการบรรจุสารจำลองอาหารที่เลือกไว้บนพื้นผิวด้านเดียวเท่านั้น ที่อุณหภูมิทดสอบสูงถึง 70 องศาและตามเวลาทดสอบที่เลือก วิธีการเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกและสิ่งของที่สามารถบรรจุได้ในรูปแบบภาชนะ
• มาตรฐาน “EN 1186-10 ส่วนที่ 10: วิธีการทดสอบสำหรับการโยกย้ายทั่วไปลงในน้ำมันมะกอก (วิธีที่ปรับปรุงสำหรับใช้ในกรณีการสกัดน้ำมันมะกอกไม่สมบูรณ์)” บรรยายถึงวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปจากวัสดุและสารพลาสติกไปยังอาหารจำลองที่มีน้ำมัน โดยการจุ่มตัวอย่างทดสอบทั้งหมดในอาหารจำลองที่มีน้ำมันที่อุณหภูมิใดๆ ที่สูงกว่า 5 องศา และสำหรับเวลาที่เลือกไว้สูงถึง 175 องศา

เมื่อทดสอบพลาสติกบางชนิดโดยใช้วิธีการในมาตรฐาน EN 1186-2, EN 1186-4, EN 1186-6, EN 1186-8, EN 1186-12 และ EN 1186-13 กระบวนการสกัดแบบ Soxhlet จะไม่สามารถกู้คืนน้ำมันมะกอกที่ดูดซับจากตัวอย่างทดสอบได้สมบูรณ์ ในวิธีนี้ น้ำมันมะกอกจะถูกแยกออกจากตัวอย่างการทดสอบพลาสติกโดยการละลายในคลอโรฟอร์ม โทลูอีน ไซลีน หรือเตตระไฮโดรฟิวแรน วิธีนี้เหมาะสำหรับพลาสติกที่ผ่านการทดสอบโดยการจุ่มลงในน้ำมันมะกอกอย่างสมบูรณ์ตามที่อธิบายไว้ใน EN 1186-2 ในเซลล์ตามที่อธิบายไว้ใน EN 1186-4 ในถุงตามที่อธิบายไว้ใน EN 1186-6 และโดยการบรรจุตามที่อธิบายไว้ใน EN 1186-8 และที่อุณหภูมิต่ำและสูงตามที่อธิบายไว้ใน EN 1186-12 และ EN 1186-13

• มาตรฐาน “EN 1186-11 ส่วนที่ 11: วิธีการทดสอบสำหรับการโยกย้ายทั่วไปลงในส่วนผสมของไตรกลีเซอไรด์สังเคราะห์ที่ติดฉลาก C” บรรยายถึงวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปของสารจำลองอาหารที่มีไขมันจากวัสดุและสารพลาสติกลงในส่วนผสมของไตรกลีเซอไรด์สังเคราะห์ที่ติดฉลาก 20C ที่อุณหภูมิสูงกว่า 121 องศาและสูงถึง 14 องศาและในเวลาที่เลือก วิธีการเหล่านี้เหมาะสำหรับพลาสติกในรูปแบบฟิล์มและแผ่น สารหรือภาชนะที่หลากหลายซึ่งสามารถตัดชิ้นทดสอบที่มีขนาดเหมาะสมได้ และภาชนะและสารที่สามารถบรรจุได้ วิธีการทดสอบที่อธิบายไว้สามารถนำไปใช้ได้กับพลาสติกทุกชนิด
• มาตรฐาน “EN 1186-12 ส่วนที่ 12: วิธีทดสอบการโยกย้ายทั่วไปที่อุณหภูมิต่ำ” บรรยายถึงวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปจากวัสดุและสารพลาสติกเข้าไปในอาหารจำลองน้ำมัน โดยการจุ่มตัวอย่างทดสอบลงในอาหารจำลองน้ำมันอย่างสมบูรณ์เป็นระยะเวลาที่เลือกที่อุณหภูมิตั้งแต่ 5 ถึง 20 องศา วิธีการเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับพลาสติกในรูปแบบฟิล์มและแผ่น แต่สามารถนำไปใช้กับสารหรือภาชนะที่หลากหลายซึ่งสามารถตัดชิ้นทดสอบที่มีขนาดเหมาะสมได้ สารจำลองอาหารน้ำมันที่ใช้ในวิธีการทดสอบเหล่านี้คือน้ำมันดอกทานตะวันที่ถูกเอาขี้ผึ้งออก เนื่องจากยังคงเป็นของเหลวที่อุณหภูมิทดสอบที่ต่ำกว่า ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันมะกอก วิธีทดสอบที่อธิบายไว้สามารถนำไปใช้ได้กับพลาสติกเกือบทุกประเภท ถึงแม้จะมีพลาสติกบางชนิดที่ทราบกันว่าใช้ไม่ได้ก็ตาม
• มาตรฐาน “EN 1186-13 ส่วนที่ 13: วิธีการทดสอบการโยกย้ายทั่วไปที่อุณหภูมิสูง” บรรยายถึงวิธีการทดสอบสำหรับการพิจารณาการโยกย้ายทั่วไปจากวัสดุและสารพลาสติกไปยังอาหารจำลองน้ำมัน โดยการจุ่มตัวอย่างทดสอบลงในอาหารจำลองน้ำมันอย่างสมบูรณ์เป็นระยะเวลาที่เลือกที่อุณหภูมิตั้งแต่ 100 องศาถึง 175 องศา นอกจากนี้ ยังอธิบายขั้นตอนที่มีสภาพแวดล้อมการทดสอบทดแทนอีกด้วย ในขั้นตอนการทดแทนนี้ มวลของส่วนประกอบที่ดูดซับลงบนโพลีฟีนิลีนออกไซด์ที่ปรับเปลี่ยนแล้วจะถูกนำมาใช้เป็นเกณฑ์ในการประเมินการโยกย้ายโดยรวมไปยังน้ำมันมะกอก วิธีการทดสอบการแช่ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้กับน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นอาหารเลียนแบบไขมัน

การทดสอบการเคลื่อนย้ายสารเปรียบเทียบที่ดำเนินการโดยใช้ภาชนะที่ผ่านการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงที่ทำจากโพลีโพรพีลีนและโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตเป็นตัวอย่างทดสอบ โดยสัมผัสกับ ไตรกลีเซอไรด์สังเคราะห์ที่ติดฉลาก 14C และโพลีฟีนิลีนออกไซด์ที่ดัดแปลงแล้ว ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตามลำดับ ให้ผลการทดสอบที่เทียบเคียงได้ภายในค่าความคลาดเคลื่อนของการวิเคราะห์ของวิธีการ

ในการได้รับผลลัพธ์ที่ทำซ้ำได้และทำซ้ำได้โดยใช้วิธีโพลีฟีนิลีนออกไซด์ที่ปรับเปลี่ยน อาจจำเป็นต้องวัดอุณหภูมิของตัวอย่างทดสอบก่อนเริ่มระยะเวลาการโยกย้าย จะต้องมีการจัดตั้งวิธีการที่เหมาะสมในการวัดอุณหภูมิของตัวอย่างทดสอบ วิธีการที่อธิบายไว้เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์สัมผัสอาหารในรูปแบบแผ่นและฟิล์ม แต่ยังสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์และภาชนะที่หลากหลายได้อีกด้วย

• มาตรฐาน “EN 1186-14 ส่วนที่ 14: วิธีทดสอบสำหรับการทดสอบการทดแทนการเคลื่อนตัวทั่วไปจากพลาสติกที่สัมผัสกับอาหารที่มีไขมัน โดยใช้ตัวกลางทดสอบไอโซออกเทนและเอธานอล 95 เปอร์เซ็นต์” อธิบายวิธีการทดสอบสำหรับการทดสอบการทดแทนที่ดำเนินการด้วยตัวกลางทดสอบระเหย ไอโซออกเทนและเอธานอลในน้ำ 95 เปอร์เซ็นต์ เพื่อระบุการเคลื่อนตัวทั่วไปจากพลาสติกที่สัมผัสกับอาหารที่มีไขมัน ที่อุณหภูมิทั้งหมดและในช่วงระยะเวลาใดๆ วิธีทดสอบเหล่านี้เหมาะสำหรับตัวอย่างพลาสติกในรูปแบบที่หลากหลาย
• มาตรฐาน “EN 1186-15 ส่วนที่ 15: วิธีการทดสอบทางเลือกสำหรับการโยกย้ายเข้าสู่สารจำลองอาหารที่มีไขมันโดยการสกัดอย่างรวดเร็วไปยังไอโซออกเทนหรือเอธานอล 95 เปอร์เซ็นต์” อธิบายวิธีทดสอบทางเลือกสองวิธีสำหรับการประเมินการโยกย้ายโดยรวมเข้าสู่สารจำลองอาหารที่มีไขมันในความหมายของการทดสอบการสกัดที่มีลักษณะการทดสอบที่รุนแรงกว่า

วิธีการ A ขึ้นอยู่กับการกำหนดการสกัดสารที่เคลื่อนย้ายออกจากพลาสติกที่ต้องการสัมผัสกับอาหารโดยการแช่ทั้งหมดในตัวทำละลายเอธานอลแบบไม่มีขั้ว ไอโซออกเทน หรือมีขั้ว โดยขึ้นอยู่กับขั้วของวัสดุบรรจุภัณฑ์ จากผลการทดสอบวิธีนี้ และการพิจารณาถึงด้านฟิสิกเคมี พบว่าประสิทธิภาพการสกัดที่ได้นั้นเท่ากับหรือสูงกว่าผลการอพยพโดยทั่วไปภายใต้สภาวะการทดสอบ 40 องศาเป็นเวลา 10 วัน 70 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 100 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 121 องศาเป็นเวลา 30 นาที และ 130 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วิธี B สามารถใช้ได้ในกรณีที่การทดสอบการแช่ทั้งหมด วิธี A อาจจะเกินค่าการกำจัดทั้งหมดหรืออาจไม่สามารถทำได้ในทางเทคนิค เช่น ในกรณีของโครงสร้างหลายชั้น เช่น ลามิเนตพลาสติกและฟิล์มร่วมรีด วิธีทดสอบนี้ควรนำไปใช้เป็นหลักกับบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่มีเพียงชั้นกั้นทางกายภาพและชั้นสัมผัสอาหารที่บางกว่า 300 µm

องค์กรของเราซึ่งพยายามสนับสนุนธุรกิจจากทุกภาคส่วนด้วยการทดสอบ การวัด การวิเคราะห์และการประเมินที่หลากหลายซึ่งได้ดำเนินการมาหลายปี มีบุคลากรที่แข็งแกร่งซึ่งติดตามการพัฒนาของโลกในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างใกล้ชิด และปรับปรุงตัวเองอย่างต่อเนื่อง ในบริบทนี้ บริการทดสอบยังมีให้กับธุรกิจต่างๆ ตามมาตรฐาน “EN 1186 วัสดุและสารที่สัมผัสกับอาหาร - พลาสติก” อีกด้วย