การทดสอบคุณภาพ - การกำหนดหมายเลข Reichert-Meissl

การกำหนดหมายเลข Reichert-Meissl เป็นวิธีการวิเคราะห์ที่ใช้ในการพิจารณาว่ามีการเติมน้ำมันอื่นๆ ลงในเนยเพื่อจุดประสงค์ที่เป็นการฉ้อโกงหรือไม่ หมายเลข Reichert-Meissl ระบุปริมาณกรดไขมันที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำซึ่งมีลักษณะเฉพาะของไขมันในนม ค่านี้เป็นค่าที่แสดงไอน้ำและกรดไขมันที่ไม่ละลายน้ำในน้ำมัน 5 กรัม

ค่า Reichert-Meissl คือปริมาณในหน่วยมิลลิลิตรของสารละลายไนโตรเจนและโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่จำเป็นในการทำให้ความเป็นกรดในไขมัน 5 กรัมเป็นกลาง ในระหว่างการทดสอบ หลังจากการทำให้เนยเป็นสบู่แล้ว กรดไขมันที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของไขมันนมจะระเหยออกไปโดยการกลั่นด้วยไอน้ำ และผลิตภัณฑ์กลั่นจะถูกเก็บรวบรวมในภาชนะเก็บและไทเทรตด้วยสารละลายด่าง

เมื่ออันตรายของมาการีนถูกเปิดเผย ความต้องการเนยก็เพิ่มขึ้น โดยใช้ประโยชน์จากสถานการณ์นี้ ผู้หลอกลวงบางคนโกงโดยผสมน้ำมันราคาถูกอื่นๆ ลงในเนย ในแง่นี้ การกำหนดหมายเลข Reichert-Meissl ที่ดำเนินการในห้องปฏิบัติการขั้นสูงมีความสำคัญมาก ด้วยวิธีนี้ สารปนเปื้อนในเนยจะถูกเปิดเผยอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้

ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีการทดสอบคุณภาพ - การกำหนดหมายเลข Reichert-Meissl