TS 13568 น้ำอัดลม

TS 13568 น้ำอัดลม

ในมาตรฐาน TS 13568 ที่พัฒนาโดยสถาบันมาตรฐานตุรกี (TSE) มีการอธิบายข้อกำหนดสำหรับน้ำอัดลมที่เสนอให้กับผู้บริโภคและนำเสนอวิธีการทดสอบ

TS 13568 น้ำอัดลม

น้ำอัดลมโดยทั่วไปเกิดจากการผสมส่วนประกอบพื้นฐานสามอย่าง ได้แก่ น้ำเชื่อม (น้ำหวาน) น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำตาลหลายชนิดใช้ทำน้ำเชื่อม เช่น ซูโครส ฟรุกโตส หรือสารให้ความหวาน องค์ประกอบของสารละลายน้ำตาลนี้ถือเป็นความลับทางการค้า จากนั้นน้ำและน้ำเชื่อมจะถูกผสมในสัดส่วนที่แม่นยำอย่างยิ่ง ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการคือการอัดลมของเครื่องดื่มโดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ สารทำให้เป็นกรด สารปรุงแต่งรส และสารแต่งสีต่างๆ รวมอยู่ในการผลิตน้ำอัดลมทางอุตสาหกรรม

เพื่อวัตถุประสงค์ของมาตรฐาน TS 13568

  • การแสดงออกของน้ำหวานผลไม้หมายถึงน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือน้ำผลไม้เข้มข้นหรือส่วนผสมที่ได้รับตามเทคนิคจากผลไม้ที่หั่นทั้งหมดหรือมากที่สุดด้วยการเติมน้ำดื่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งของ สารเติมแต่งตามข้อกำหนดทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง หมายถึง เครื่องดื่มที่เตรียมและทำให้คงตัวด้วยการอบร้อนหรือการบำบัดทางกายภาพอื่น ๆ ที่ไม่ใช้ความร้อน
  • อัตราส่วนการแสดงออกของผลไม้แสดงเปอร์เซ็นต์โดยมวลของน้ำผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติขั้นต่ำในน้ำหวานผลไม้
  • การแสดงออกของสารแปลกปลอมหมายถึงสารที่มองเห็นได้ทุกชนิดนอกเหนือจากที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตน้ำหวานผลไม้

คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส เคมี และจุลชีววิทยาของน้ำหวานผลไม้กำหนดไว้ในมาตรฐาน

การทดสอบหลักที่ต้องดำเนินการภายใต้กรอบมาตรฐาน TS 13568 และมาตรฐานสากลที่ใช้เป็นพื้นฐานของการทดสอบเหล่านี้มีดังต่อไปนี้:

  • การหากรดแลคติก (EN 12631)
  • การกำหนดเอทิลแอลกอฮอล์ (ISO 2448)
  • การกำหนดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล (ISO 7466)
  • การหาค่ากรดซอร์บิกและเบนโซอิก (ISO 22855)
  • การกำหนดอัตราส่วนผลไม้
    • การหาโพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม (EN 1134)
    • การหาปริมาณฟอสฟอรัส (EN 1136)
    • หมายเลขแบบฟอร์ม (EN 1133)
  • การวัดค่ากรดระเหย (ISO 6632)
  • การกำหนดตะกั่ว (EN 14084)
  • การหาจำนวนแบคทีเรียเมโซฟิลิกแอโรบิก (ISO 4833)
  • การหาจำนวนเชื้อราและยีสต์ (ISO 21527)
  • การวัดปริมาณแบคทีเรียโคลิฟอร์ม (ISO 4831)

องค์กรของเรายังให้บริการทดสอบน้ำอัดลมภายในขอบเขตของมาตรฐาน TS 13568 ด้วยพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ

WhatsApp