เมลามีนสแกน

เมลามีนใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ชัดเจนในอาหาร แต่เป็นสารอันตราย มีการใช้เทคนิคการสแกนขั้นสูงในห้องปฏิบัติการขั้นสูงเพื่อตรวจหาเมลามีนและสารปนเปื้อนในอาหารอื่นๆ

ความปลอดภัยของอาหารเป็นประเด็นระดับโลกที่ต้องมีกฎระเบียบทางกฎหมายที่เข้มงวดเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากทั้งอันตรายและการหลอกลวง การปลอมปนอาหารด้วยสารประกอบเช่นเมลามีน ซึ่งเติมเข้าไปเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานทางโภชนาการ ส่งผลให้เกิดการเจ็บป่วยอย่างแพร่หลายและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ สารปนเปื้อนและสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและยาฆ่าเชื้อราที่ใช้ในการเพาะปลูก การแปรรูป และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร มีผลกระทบที่เป็นพิษต่อมนุษย์ ตั้งแต่ปัญหาทางเดินอาหารไปจนถึงเสียชีวิต ผลิตภัณฑ์อาหารปลอมทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา

โดยทั่วไปใช้วิธี Gas chromatography / mass spectrometry (GC/MS) สำหรับการวิเคราะห์เมลามีนและสารประกอบที่เกี่ยวข้อง กรดไซยานูริก แอมเมไลด์ และแอมเมลินในอาหาร วิธีการที่ใช้เป็นไปตามวิธีของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) สำหรับการตรวจคัดกรองและตรวจสอบเมลามีนและสารคล้ายคลึงที่เกี่ยวข้อง

เมลามีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่ใช้ในการผลิตพลาสติก กาว สารหน่วงไฟ ผ้า และวัสดุอื่นๆ เมลามีนไม่ใช่รายการอาหาร แต่พบได้ในอาหารสัตว์เลี้ยงและผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนอื่นๆ ความเป็นพิษเกิดจากการรวมกันของเมลามีนและกรดไซยานูริกซึ่งก่อให้เกิดผลึกที่ไม่ละลายน้ำ

ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ มีบริการสแกนเมลามีนด้วย