การวิเคราะห์ทางโภชนาการของอาหารดำเนินการโดยมีจุดประสงค์เพื่อกำหนดและวัดองค์ประกอบทางโภชนาการทางวิทยาศาสตร์ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้บริโภคและหน่วยงานที่มีอำนาจ
คุณค่าทางโภชนาการเป็นตัวบ่งชี้ถึงปริมาณของอาหารที่ช่วยเสริมปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่ร่างกายดูดซึมและย่อยได้ รวมถึงปริมาณสารอาหารจำเป็นต่างๆ เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินคุณค่าทางโภชนาการอาจได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัย ตั้งแต่สภาพดินและวิธีการปลูก ไปจนถึงกระบวนการแปรรูป การเก็บรักษา และการขนส่งอาหาร
อันที่จริง คุณค่าทางโภชนาการหมายถึงเนื้อหาของอาหารและผลกระทบของส่วนผสมที่มีต่อร่างกาย มันเกี่ยวข้องกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ สารเติมแต่ง เอนไซม์ วิตามิน การบริโภคน้ำตาล คอเลสเตอรอล ไขมัน และเกลือ ซึ่งถูกนำเข้าสู่ร่างกายด้วยสารอาหาร
พูดง่ายๆ ก็คือ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารบ่งบอกว่าอาหารมีพลังงานเท่าใด เช่นเดียวกับโมเลกุลของสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารและมีปริมาณเท่าใด แก่นแท้ของคุณค่าทางโภชนาการคือเคมีอาหารและการวิเคราะห์ทางเคมี เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ผู้บริโภคจะเข้าใจว่าอาหารของพวกเขาให้พลังงานมากน้อยเพียงใด
Directive 1169/2011 ซึ่งตีพิมพ์ในประเทศสหภาพยุโรป ครอบคลุมหลักการว่าควรติดฉลากคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างไรและเมื่อใด ข้อบังคับทางกฎหมายนี้เป็นข้อบังคับที่ครอบคลุมมากว่าควรติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารอย่างไร คำสั่งนี้กำหนดฉลากโภชนาการของอาหาร รวมทั้งน้ำหนัก อายุการเก็บรักษา และลักษณะที่คล้ายคลึงกัน ฉลากอธิบายว่าคุณค่าทางโภชนาการใดที่ควรจะเป็นและจะกำหนดได้อย่างไร
การวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่รวมถึงการวิเคราะห์ต่อไปนี้:
องค์กรของเรายังให้บริการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการด้วยพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
