ไดแอสเทสเป็นเอนไซม์ที่พบตามธรรมชาติในน้ำผึ้ง ซึ่งจะย่อยสลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อน ค่า Diastase ใช้เพื่อระบุอายุของน้ำผึ้งและไม่ว่าจะได้รับความร้อนหรือไม่ น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพจากธรรมชาติที่วิวัฒนาการมาจากน้ำหวานและมีประโยชน์อย่างมากทั้งในด้านยาและอาหาร ถูกบริโภคในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งทั่วโลก น้ำผึ้งประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์และวิตามินจำนวนเล็กน้อย รวมทั้งกลูโคส ฟรุกโตส และน้ำ
น้ำผึ้งจากรังผึ้งและรังผึ้งประกอบด้วยละอองเกสร ขี้ผึ้ง และสารที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ เพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น สองขั้นตอนที่สำคัญของการแปรรูปน้ำผึ้งคือการกรองและการให้ความร้อน การแยกละอองเรณู ขี้ผึ้ง และวัสดุอื่นๆ ทำได้ตามปกติโดยการกรองและการกรองแบบแรงดัน การบำบัดด้วยความร้อนหรือความร้อนของน้ำผึ้งช่วยขจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียและลดความชื้นให้อยู่ในระดับที่ต้องการ
เอนไซม์หลักที่พบในน้ำผึ้ง ได้แก่ อินเวอร์เทส อะไมเลส (ไดแอสเทส) และกลูโคสออกซิเดส ปริมาณเอนไซม์ในน้ำผึ้งวัดเป็นกิจกรรมไดแอสเทสและแสดงเป็นตัวเลขไดแอสเทส มาตรฐานยุโรปสำหรับน้ำผึ้งคือจำนวนไดแอสเทสขั้นต่ำในน้ำผึ้งแปรรูปคือ 8
ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการวิเคราะห์ตัวเลขไดแอสเทสของน้ำผึ้งอีกด้วย
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
