ระเบียบวิธีวิเคราะห์น้ำมันมะกอกและน้ำมันกากมะกอกของตุรกี (ระเบียบเลขที่ 2014/53) ซึ่งเผยแพร่โดยกระทรวงอาหาร เกษตร และปศุสัตว์ ได้อธิบายวิธีการวิเคราะห์เพื่อหาปริมาณกรดไขมันอิสระในน้ำมันมะกอกและน้ำมันกากมะกอก (ภาคผนวก 2 การหาปริมาณกรดไขมันอิสระ)
วิธีการวิเคราะห์ที่อธิบายในที่นี้ใช้เพื่อกำหนดปริมาณกรดไขมันอิสระในน้ำมันมะกอกและน้ำมันกาก ปริมาณของกรดไขมันอิสระโดยทั่วไปจะแสดงเป็นกรดอิสระที่คำนวณได้ กรดโอเลอิกและเป็นเปอร์เซ็นต์ การวิเคราะห์อิงจากการไทเทรตของกรดไขมันอิสระ ซึ่งผ่านเข้าไปในตัวกลางของตัวทำละลายโดยการละลายตัวอย่างในส่วนผสมของตัวทำละลายด้วยสารละลายโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ที่มีเอธานอล
โดยทั่วไปจะใช้วิธีการพื้นฐานสามวิธีในการตรวจจับการปลอมปนของน้ำมันมะกอก: สองวิธีเป็นวิธีที่อิงตามเกณฑ์แบบเดิมและวิธีการที่อิงตามสสารที่ไม่สามารถเติมน้ำมันได้ของน้ำมัน วิธีที่สามคือวิธีการตามโครงสร้างของกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์
จากผลการทดสอบ กรดไขมันอิสระจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของกรดโอเลอิก การวิเคราะห์ทำจากสองสาขาและผลลัพธ์จะถูกกำหนดเป็นค่าเฉลี่ยเลขคณิตของการคำนวณทั้งสอง
ในการศึกษาทดสอบ วิเคราะห์ การวัดผลและประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย บริการวัดค่าความเป็นกรด-ด่างฟรีเป็นหนึ่งในการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
