การหาปริมาณสารคล้ายขี้ผึ้ง

วิธีการวิเคราะห์ที่ใช้ในการวิเคราะห์สารคล้ายขี้ผึ้งในน้ำมันมะกอกและน้ำมันกากแร่มีอธิบายไว้ใน Turkish Food Codex Communique on Olive Oil and Pomace Oil Analysis Methods (แถลงการณ์หมายเลข: 2014/53) เผยแพร่โดยกระทรวงอาหาร เกษตร และปศุสัตว์ (ภาคผนวก 4 การหาค่าแก๊สโครมาโตกราฟีแบบคอลัมน์ฝอยของสารคล้ายขี้ผึ้ง)

สารที่มีลักษณะเป็นขี้ผึ้งจะถูกจัดกลุ่มตามจำนวนอะตอมของคาร์บอน วิธีการวิเคราะห์ที่อธิบายไว้ในที่นี้ใช้เพื่อแยกแยะความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกที่ได้จากการสกัดเชิงกลและน้ำมันกากมะกอกที่ได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลายโดยเฉพาะ วิธีการวิเคราะห์นี้ใช้เครื่องมือโครมาโทกราฟีแก๊สแบบคอลัมน์แคปิลลารี ผลการวิเคราะห์แสดงปริมาณรวมของสารที่มีลักษณะเป็นขี้ผึ้ง ซึ่งแตกต่างกันในจำนวนอะตอมของคาร์บอนในกลุ่มเอสเทอร์ C40-C46 ในหน่วยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (ppm)

การวิเคราะห์หาสารที่เป็นขี้ผึ้งเป็นวิธีการวิเคราะห์พิเศษที่แสดงน้ำมันกากมะกอกผสมกับน้ำมันมะกอก ทำการวิเคราะห์ด้วยวิธีโครมาโตกราฟีที่กล่าวมาข้างต้น ไขจะถูกแยกในตัวอย่างน้ำมันโดยคอลัมน์โครมาโตกราฟีและกำหนดโดยตรงโดยแก๊สโครมาโตกราฟี

น้ำมันกากมะกอกดิบจะถูกกลั่นโดยใช้วิธีการที่ไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างไตรกลีเซอไรด์ตามธรรมชาติ ส่งผลให้น้ำมันกากมะกอกมีปริมาณกรดไขมันอิสระไม่เกิน 0,3 กรัมต่อ 100 กรัม โดยแสดงในรูปของกรดโอเลอิก น้ำมันชนิดนี้ถูกปลอมปนโดยการผสมกับน้ำมันมะกอก

ในการศึกษาทดสอบ วิเคราะห์ การวัดผลและประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการสำหรับการตรวจวัดสารที่เป็นขี้ผึ้งอีกด้วย