การวิเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ใช้เพื่อตรวจหาการปลอมปนในน้ำมันพืช นอกจากนี้ วิธีนี้ใช้เพื่อกำหนดโครงสร้างทางเคมีของน้ำมันเหล่านี้และเพื่อกำหนดคุณภาพของน้ำมัน ผลรวมของกรดปาลมิติกและกรดสเตียริกในตำแหน่ง 2 ตำแหน่งของไตรกลีเซอไรด์เป็นเกณฑ์สำคัญที่ใช้ในการกำหนดน้ำมันเอสเทอริไฟด์
เมล็ดพืชน้ำมันได้รับการประมวลผลในโรงงานน้ำมันดิบเพื่อให้ได้น้ำมัน และน้ำมันเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการและสุขภาพของผู้คน ในเรื่องนี้ คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของน้ำมัน ตลอดจนองค์ประกอบและอัตราส่วนของกรดไขมันที่บรรจุนั้น ถูกกำหนดในห้องปฏิบัติการขั้นสูง องค์ประกอบของกรดไขมันในพืชไม่เหมือนกันเสมอไป แต่จะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และปัจจัยบางประการ ในแง่นี้ การรู้ว่าองค์ประกอบของกรดไขมันแตกต่างกันอย่างไรและภายใต้สภาวะใดมีความสำคัญในแง่ของการทำความเข้าใจคุณภาพของน้ำมัน คุณภาพของน้ำมัน ค่าการประมวลผลสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการกระจายและตำแหน่งของกรดไขมันในน้ำมัน
ในอาหารมีกรดไขมันเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่อยู่ในรูปของกรดไขมันอิสระ ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์ ไตรกลีเซอไรด์มีความแตกต่างกันอย่างมากในขนาดโมเลกุลหรือความหลากหลาย แต่ยังคงมีกรดไขมันสามชนิดติดอยู่กับโมเลกุลกลีเซอรอลโดยพันธะเอสเทอร์ในโครงสร้างพื้นฐาน
ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการสำหรับการกำหนดกรดอิ่มตัวทั้งหมดในตำแหน่ง 2 ของไตรกลีเซอไรด์
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
