ความมุ่งมั่นของเถ้าในอาหาร

ปริมาณความชื้นเป็นตัวบ่งชี้อายุการเก็บรักษาอาหารที่สำคัญ ความชื้นสามารถกำหนดความสวยงามของอาหารและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ โดยไม่คำนึงถึงลักษณะของตัวอย่างในสภาพเปียกหรือแห้ง นอกจากนี้ ปริมาณเถ้าจำเป็นสำหรับโภชนาการและอายุยืนของอาหาร

การทราบปริมาณน้ำของรายการอาหารเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการค้นหาบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับสภาพแวดล้อมใดๆ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา การวิเคราะห์ปริมาณเถ้าในอาหารคือการเผาไหม้ของสารอินทรีย์เพื่อทิ้งแร่ธาตุอนินทรีย์ ซึ่งจะช่วยกำหนดปริมาณและชนิดของแร่ธาตุในอาหาร ปริมาณแร่ธาตุเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของอาหารและชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ดังนั้น ปริมาณแร่ธาตุในอาหารจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในด้านโภชนาการ คุณภาพ และความมีชีวิตชีวาของจุลินทรีย์ เช่น น้ำ

ห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยมีอุปกรณ์ที่สามารถเผาทำลายตัวอย่างอาหารได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 600 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตอาหาร โดยไม่ทำลายแร่ธาตุภายใน อาหารมีขีดจำกัดความชื้นสูงและต่ำที่หากเกินขีดจำกัดนี้ ผลิตภัณฑ์จะเริ่มมีปัญหาในด้านรสชาติหรือความปลอดภัย สำหรับธัญพืชแห้งและอาหารอบแห้งที่มีความชื้นต่ำ ขีดจำกัดความชื้นสูงสุดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง การศึกษาเหล่านี้ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีล่าสุด พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและมีประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการวัดปริมาณเถ้าในอาหารอีกด้วย