Антиоксидансите се молекули кои се борат против слободните радикали во телото. Ако нивото на слободните радикали стане превисоко во телото, тоа може да предизвика штета. Тие се поврзани со многу болести, вклучувајќи дијабетес, срцеви заболувања и рак. Телото има своја антиоксидантна одбрана за да ги контролира слободните радикали. Сепак, антиоксидансите се наоѓаат во храната, особено овошјето, зеленчукот и другата растителна, целосна храна. Различни витамини, како што се витамините Е и Ц, се ефективни антиоксиданти. Од друга страна, антиоксидантните конзерванси играат важна улога во производството на храна со цел да се продолжи рокот на траење на храната.
Слободните радикали постојано се формираат во телото. Имуните клетки користат слободни радикали за да се борат против инфекции. Затоа, телото треба да одржува одредена рамнотежа на слободните радикали и антиоксиданси.
Антиоксидансите се неопходни за опстанокот на сите живи суштества. Секоја храна од растително и животинско потекло содржи антиоксиданси. Овошјето, зелениот чај, кафето и темното чоколадо се познати како добри извори на антиоксиданси. Месните производи и рибата исто така содржат антиоксиданси, но не толку високи како во овошјето и зеленчукот.
Антиоксидансите можат да го зголемат рокот на траење и на природната и на преработената храна. Поради оваа причина, често се користи како додаток на храна. На пример, витаминот Ц често се додава во преработената храна за да дејствува како конзерванс.
Во практиката постојат различни методи за мерење на антиоксидантниот капацитет.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за одредување антиоксиданс.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
