Главно, глицерин формира естери со органски киселини и тие формираат глицериди. Триглицеридите се соединенија формирани со комбинирање на глицериди со 3 различни или исти масни киселини. Триглицеридите се една од основните состојки на растителните масла.
Генерално, маслиновото масло се состои од 20 видови триглицериди во различни пропорции. Меѓу нив, типот на трилинолеин триглицериди, кој има најголем сооднос во природното маслиново масло, се формира со поврзување на 3 линолеински киселини со коренот на глицерол. Односот на овој тип на триглицериди во сончогледовото масло е 20 проценти.
Одредувањето на составот на триглицеридите е направено за да се открие фалсификување на масло од семе или други видови растителни масла во маслиновото масло. Дури и фалсификувањето со малку масло со маслиново масло го зголемува соодносот на трилинолеин. Ако вредноста на трилинолеинот надминува 0,25 проценти во девственото маслиново масло, треба да се сомневате во мамење со масло.
Студиите за одредување на составот на триглицериди генерално го користат методот HPLC (високо-перформансна течна хроматографија). Овој метод на тестирање е најефикасниот и најлесниот начин за идентификување на масла од семки измешани со маслиново масло. Мешањето на маслиновото масло со масла од семки е доста лесно и многу вообичаено. Честопати, маслото од памук или маслото од лешник, кое има многу слична структура како маслиновото масло, се меша со маслиново масло.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Услугите за одредување на составот на триглицериди се меѓу бројните тестови извршени во овој контекст.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
