Анализата на вредностите на апсорпција на УВ е метод на анализа за спектрофотометриско испитување на маслиновото масло и маслото од слама под ултравиолетова светлина. Резултатите добиени во анализите се показател за промените во квалитетот што ќе настанат кај маслото при складирање и преработка.
Во турскиот Кодекс за храна за методите за анализа на маслото од маслиново масло и маслиново пумца (Комунике бр.: 2014/53) објавено од Министерството за храна, земјоделство и сточарство, метод на анализа за одредување на вредностите на апсорпција на УВ во маслиновото масло и пуста е опишано масла (Анекс 8 специфично определување на апсорпција).
Апсорпцијата на специфични бранови должини наведени во овој метод на анализа се должи на конјугираните структури на диен и триен кои се наоѓаат во маслата. Специфичната апсорпција, односно апсорпцијата на 1 процентен раствор во светлосната патека од 1 cm, се прифаќа како коефициент на апсорпција.
Со зголемување на продуктите кои се формираат при оксидација на полинезаситените масни киселини, се зголемуваат и апсорпциите во ултравиолетовиот регион. Липидите содржат секвенцијални единечни врски помеѓу двојните врски. Ова се нарекува конјугирана состојба. Во овој случај, оние што содржат две двојни врски во нивната структура се конјугирани диени, а оние што содржат три двојни врски се конјугирани триенски структури.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на вредностите на апсорпција на УВ.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
