Тестирање на чување и рок на траење

Во динамичната и висококонкурентна прехранбена индустрија, обезбедувањето на безбедноста, квалитетот и долговечноста на прехранбените производи, одржувањето на довербата на потрошувачите и исполнувањето на регулаторните стандарди стана речиси неопходност. Тестирањето за складирање и рок на траење на храната е критичен процес кој им помага на производителите да одредат колку долго нивните производи остануваат безбедни и со висок квалитет под одредени услови на складирање.

Овој процес е прецизно структуриран за да ја гарантира безбедноста на консумираната храна и да им обезбеди на производителите, дистрибутерите и потрошувачите јасни информации за животниот век на производот. Спроведувањето на систематски проценки е од клучно значење бидејќи го води информираното донесување одлуки низ синџирот на снабдување со храна, од раните фази на производството додека производот не стигне до потрошувачите.

Тестовите за складирање и рок на траење, без разлика дали станува збор за храна или козметички производи, се важни од следниве причини:

• Обезбедување безбедност: од клучно значење е да се спречат можни болести со тоа што ќе се осигури дека производите остануваат безбедни за консумирање во текот на нивниот рок на траење.
• Одржување на квалитетот: Зачувувањето на посакуваните сетилни квалитети како што се вкусот, текстурата, аромата и долговечноста е од суштинско значење за задоволството на потрошувачите.
• Усогласеност со регулативата: Безбедноста на храната и козметиката, усогласеноста со различни законски прописи и индустриски стандарди е од суштинско значење. Студиите за рокот на траење обезбедуваат точни датуми на истекување, го штитат здравјето на луѓето и обезбедуваат сигурни информации за производот.
• Градење репутација и доверба на брендот: производите со постојано висок квалитет градат доверба кај потрошувачите и лојалност на брендот.
• Намалување на отпадот: точните проценки на рокот на траење може да го минимизираат отпадот на производот и да го оптимизираат управувањето со залихите.

Главните фактори кои влијаат на рокот на траење на храната и козметичките производи се:

• Внатрешни фактори: Тоа се pH вредност, активност на вода, содржина на хранливи материи и природни ензими и така натаму.
• Надворешни фактори: Тие вклучуваат надворешни услови како што се температура, влажност, изложеност на светлина и нивоа на кислород.
• Пакување: Типот и бариерните својства на материјалот за пакување значително влијаат на рокот на траење преку обезбедување заштита од фактори на животната средина.
• Микробен раст: Присуството и растот на микроорганизми може да предизвика расипување и да влијае на безбедноста и квалитетот.

Општо земено, тестовите за складирање и рок на траење вклучуваат:

• Микробиолошки тестови: Го проценува присуството и растот на микроорганизми како што се бактерии, квасец и мувла кои можат да предизвикаат расипување и распаѓање во храната и козметичките производи.
• Хемиски тестови: Ги проценува промените во хемискиот состав, како што се мерење на pH, тестирање на оксидација, содржина на влага и нивоа на хранливи материи.
• Тестирање за забрзан рок на траење (ASLT): Го забрзува процесот на стареење и расипување на производите со користење на покачени услови како температура и влажност, со што се овозможува побрза проценка на рокот на траење.
• Тестирање на рокот на траење во реално време: го проценува квалитетот на производот со континуирано следење на производот во подолг временски период кога се чува под конзистентни услови, обично на собна температура.
• Сензорна евалуација: Користи вид, мирис, вкус, допир и слични сетила за да го процени квалитетот на прехранбениот производ со текот на времето.

Тестирање на чување и рок на траење за медицински производи

Тестирањето на чување и рок на траење е критичен чекор во подготовката на медицинскиот уред за пазарот и е задолжително за сите производи. Ако ова тестирање не се изврши правилно, компанијата може да биде принудена да ги повлече производите и да ризикува значителна штета на нејзиниот пазарен профил.

Тестирањето на рокот на траење на медицинските уреди генерално го следи стандардот „EN ISO 11607-1 Пакување за терминално стерилизирани медицински помагала - Дел 1: Барања за материјали, стерилни бариерни системи и системи за пакување“, кој е британски стандард и објавен од Меѓународната организација за стандардизација (ISO) се спроведува соодветно. Овој стандард ги опишува барањата за избор на употребениот материјал за пакување и нивните потребни перформанси. Во прилог на овој стандард, постојат и други стандарди наведени во релевантни случаи.

Тестирањето на рокот на траење за медицинските помагала се фокусира на перформансите на уредот и на перформансите на пакувањето на производот со текот на времето, односно колку долго пакувањето го задржува производот стерилен и колку долго уредот работи во согласност со спецификацијата.

Тестирањето на рокот на траење за воспоставените медицински помагала може да се заснова на постоечките податоци за перформансите. Сепак, за новите производи нема постоечки податоци на кои ќе се заснова тестирањето, што претставува предизвик за производителите кои сакаат брзо да донесат нови производи на пазарот. За да се надмине овој предизвик, на производителите им е дозволено паралелно да користат симулирани податоци од тестот и податоци за тестирање во реално време. Меѓутоа, ако има повеќе од еден дел во уредот, делот со најмал познат рок на траење го одредува целокупниот рок на траење.

Постојат два основни типа на тестирање на рокот на траење за медицински помагала:

• Стареење во реално време
• Забрзано стареење (ова главно игра важна улога во тестирањето на рокот на траење за нови медицински помагала)

Стареењето во реално време е тестирање на рокот на траење на медицинските помагала во реално време. Тестирањето во нула ден се врши за да се обезбедат основни податоци за перформансите, а потоа уредот се тестира во клучните точки и се споредува со првичните податоци. Сепак, иако перформансите на производот може да се подобрат со текот на времето, би било погрешно да се претпостави дека производот секогаш ќе пропадне.

Забрзаното стареење бара специјализирана опрема и експертиза. Како резултат на тоа, често е аутсорсинг. Уредот се става во рерна за стареење контролирана од температура и влажност која симулира услови каде што еден месец е приближно еднаков на една година. Полна лименка од производот се става во рерната и полна лименка се отстранува во секое време. Откако ќе се завршат сите временски точки и тестови, може да се одреди трендот на податоците и да се спореди со резултатите од нулта време. Ако сите тестови поминат како што се очекува, може да се постигне проценетиот рок на траење на производот. Податоците во реално време како што се собрани секогаш имаат приоритет и треба да се имплементираат заедно.

Логиката зад рамката на тестирањето на рокот на траење се заснова и на точноста и на ефикасноста.

Тестирање на чување и рок на траење за прехранбени производи

Најдиректен начин да се процени рокот на траење на прехранбениот производ е да се спроведат симулациски тестови, кои одземаат многу време и скапи. Спротивно на тоа, тестовите за забрзан рок на траење може успешно да се користат за стабилни производи со долг очекуван рок на траење.

Сите сектори на индустријата за храна и пијалаци се под притисок брзо да се развиваат и лансираат нови и иновативни производи за да го задржат уделот на пазарот. Дел од циклусот на развој на производот е одредување на соодветен рок на траење. За амбиентални стабилни производи со долг рок на траење, ретко е можно да се завршат проценките на целосниот рок на траење пред производот да се пласира на пазарот.

За секторот на храна во фрижидер, иако рокот на траење е многу пократок, тие може да се протегаат и до недели и се бара рокот на траење да се одреди за многу кратко време. Во тестовите за забрзан рок на траење, хемиски, биохемиски и микробиолошки промени може да се случат во пократок временски период што инаку не би се случиле. Секоја храна се состои од биолошки материјал кој се распаѓа во одреден временски период. Оваа деградација припаѓа на процеси кои не можат целосно да се спречат. Рок на траење е времето во кое производот останува безбеден и погоден за употреба под дефинирани услови на складирање по производството и пакувањето.

Прехранбениот производ мора да ги задржи хемиските, физичките, микробиолошките и сензорните својства во текот на овој период и, онаму каде што е соодветно, да ги почитува сите тврдења на етикетата што содржат информации за исхраната кога се чуваат во согласност со препорачаните услови. Рок на траење е времето кога прехранбениот производ се смета за прифатлив за консумирање кога се чува во соодветни услови за складирање.

Според регулативата за информации за храна за потрошувачите означена со број 1169/2011/EN, датумот на минимална издржливост се заменува со датумот „најдобар пред“ за храна која е микробиолошки многу расиплива и затоа е веројатно дека по кратко време ќе претставува непосредна опасност за здравјето на луѓето. . Затоа, таканаречениот минимален рок на траење важи за храна која не се расипува исклучително брзо и не претставува непосредна опасност за здравјето на луѓето.

Тестирање на чување и рок на траење за козметички производи

Рутинското тестирање на стабилност им обезбедува на компаниите за производство на козметика критични податоци за безбедноста и рокот на траење на нивните производи и може да им помогне на производите да се усогласат со прописите за тестирање на козметичка стабилност на Управата за храна и лекови на САД (FDA). ФДА сè уште не барала тестирање на стабилноста на козметичките производи пред да бидат комерцијално пласирани, но таквото тестирање се смета за добра производна практика.

Информациите добиени од тестирањето на стабилноста се сметаат за корисни за компаниите и надворешно и внатрешно. Бидејќи обезбедува корисни информации за развој на производи, набавка и управување со материјали и управување со животниот циклус.

Тестирањето на стабилност е суштински метод на тестирање во кој се создава формула и се става во различни услови на животната средина за одреден временски период. Овие услови се разликуваат по температура и влажност и се наменети да симулираат што се случува со производот во текот на неговиот животен циклус.

Во фармацевтската индустрија, и ФДА и Европската агенција за лекови бараат производите да се тестираат за стабилност пред да бидат продадени на потрошувачите. Примарната цел е да се измери и документира ефективноста на лековите до предвидениот датум на истекување. И за фармацевтските и за производителите на козметика, отповикувањето на производите не само што е скапо и трудоинтензивно, туку може и да го оштети имиџот на брендот.

Како и фармацевтските производи, козметиката природно се влошува со текот на времето, а тестовите за стабилност преку манипулација со температурата на складирање и други фактори можат да го откријат степенот до кој тие се влошуваат со мерење:

• Природна стапка на разградување на основните состојки
• Способноста на производот да се спротивстави на микробната инвазија
• Реакција на производот на материјали за пакување
• Зголемени нечистотии во производниот процес
• Одговор на производот на топлина, влага и светлина

Целта на тестирањето на стабилноста е да се осигура дека производот ги задржува предвидените физички, хемиски и микробиолошки квалитети (како и функционалност и естетика) кога се чува во соодветни услови (собна температура). Исто така, собира податоци со предвидување на стабилноста на козметичкиот производ во текот на неговиот животен век и компатибилноста помеѓу формулацијата и материјалот на контејнерот.

Постојат три основни форми на тестови за стабилност:

• Физички и хемиски интегритет: Тие ја проценуваат бојата, мирисот или аромата, pH вредноста, вискозноста, текстурата, протокот и стабилноста на емулзијата или знаците на одвојување.
• Микробиолошка стабилност: Го проценува степенот на контаминација со бактерии, мувла и квасец.
• Стабилност на пакувањето: Тие го оценуваат влијанието на пакувањето врз производот внатре.

Тестирањето на стабилност за козметика обично се врши кога:

• Кога се развива нов производ
• Кога комерцијално достапен производ се преформулира
• Кога методот на производство се менува или производството се преместува во нов капацитет или добавувач
• Кога ќе се промени начинот на пакување

Меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори, нашата организација обезбедува и услуги за тестирање на складирање и рок на траење со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема.