Одредување на натамицин

Натамицин природно се појавува во почвата како резултат на бактериска ферментација. Откриен е пред 50 години. Главно се користи за чување храна и во многу ретки случаи како третман за габични инфекции.

Натамицин се произведува со чиста бактериска култура по строго контролиран процес на ферментација. По екстракцијата, натамицинот се центрифугира, се филтрира и се мие за да се обезбеди чистота и квалитет на финалниот производ. Натамицин е достапен и во течни и во прав формулации.

Натамицин ја штити храната преку уникатен механизам кој го таргетира ергостеролот во клеточниот ѕид. Ергостеролот е градежен блок на квасец и мувла, кој е одговорен за меѓуклеточниот транспорт на хранливи материи и затоа е од витално значење. Бактериите немаат ергостерол во нивната надворешна мембрана и тие остануваат непроменети.

Некои експерти го сметаат натамицинот за антибиотик, додека други не. Натамицин технички се нарекува антибиотик за зачувување на храната бидејќи може да го инхибира растот на живите организми, квасецот и мувлата. Сепак, како природен инхибитор на мувла, тој нема ефект врз бактериите и затоа нема ништо заедничко со вообичаените медицински антибиотици кои се користат за бактериски инфекции. Во овој поглед, натамицинот не е признат како антибиотик од Светската здравствена организација (СЗО).

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на натамицин.