GSO 2055-1 Халал храна - Дел 1: Општи барања

Организацијата за стандардизација на GCC (ГСЦ) е регионална организација која се состои од национални организации за стандардизација на земјите-членки на GCC. Оваа организација објавува заливски стандарди и технички прописи преку специјализирани технички комитети. Советот за соработка во Заливот (GGC) е политички и економски сојуз на следните земји на Арапскиот Полуостров: Бахреин, Кувајт, Оман, Катар, Саудиска Арабија и Обединетите Арапски Емирати.

Стандардот „GSO 2055-1 Халал храна - Дел 1: Општи барања“ објавен од GSO ги објаснува општите услови за халал храната што мора да се почитуваат во секоја фаза од синџирот. Овој стандард опфаќа прехранбени производи за халал прехранбени производи, вклучувајќи прием, подготовка, пакување, етикети и описни податоци. Ги опфаќа и процесите на ракување, транспорт, дистрибуција, складирање, прикажување и сервисирање на халал храната.

За целите на овој стандард, се применуваат следните термини и дефиниции:

• Халал храна се однесува на храна и пијалоци кои се консумираат со јадење, пиење, инјектирање или вдишување во согласност со барањата за халал.
• Колењето според исламските одредби се однесува на колење извршено во согласност со барањата за халал во исламското право наведени во стандардот на земјите од Персискиот залив.
• Сертификатот за халал се однесува на документот со кој се потврдува дека производите, услугите или системите наведени овде се усогласени со барањата за халал во исламскиот закон. Станува збор за халал етикетирање и сертификати за бизниси, фарми, кланици и објекти класифицирани како халал, како и сертификати за компонентите на примарните производи и материјали. Месните деривати и нивните екстракти, адитиви и состојки вклучувајќи сириште, желатин, животински масти и масла и нивните деривати се сертифицирани како такви.
• Модифицираната храна се однесува на храна која е генетски добиена преку процесот на трансфер на гени помеѓу храна и пијалоци кои содржат модифицирани производи или секундарни состојки. Опфаќа живи видови кои користат технологија за генетска модификација и промени направени во ДНК на храната.
• Адитиви за храна се однесуваат на која било супстанција, без разлика дали има или нема хранлива вредност, која вообичаено не се консумира како храна сама по себе или вообичаено не се користи како состојка на храната. Овие супстанции се супстанции кои намерно се додаваат во храната за технички цели (вклучувајќи органски цели) за време на производството и кои произлегуваат или се очекува да произлезат од нивното додавање. Подготовката, преработката, пакувањето, транспортот или конзервирањето на овие намирници (директно или индиректно) или нивните нуспроизводи содржат елемент или влијание врз својствата на оваа храна.
• Телата за сертификација на Халал се однесуваат на организации кои се акредитирани од властите за сертификација на халал да издаваат халал сертификати.

Во овој стандард, општите барања за сертификација на халал храна се објаснети на следниов начин:

• Секоја храна, нивните деривати, производи, делови и екстракти подлежат на одредбите на исламските правила во смисла на дозвола или забрана според овој стандарден анекс.
• Постапките кои произлегуваат од исламските правила мора да се следат во сите фази од синџирот на исхрана на халал прехранбените производи. Тие вклучуваат примање, подготовка, пакување, етикетирање, транспорт, дистрибуција, складирање, изложување и услуга за халал храна.
• Сите прехранбени адитиви и суровини што се користат во производството на халал храна мора да бидат без какви било нехалал состојки. Ова мора да биде поддржано со правни официјални документи кои ги опишуваат неговите компоненти, вклучувајќи ги и материјалите за пакување.
• Сите халал храна мора да бидат ослободени од какви било токсични материи и опасни загадувачи кои би можеле да се сметаат за штетни за здравјето.
• Сите халал храна мора да бидат ослободени од нечистотија, што е забрането со исламските правила.
• Сите производи кои не се халал мора да бидат целосно одвоени од халал производите низ целиот синџир на исхрана за да се осигура дека тие се диференцираат и не се мешаат или не се контаминираат со други.
• Официјалните органи може да ги преземат сите неопходни процедури за да ја потврдат усогласеноста на производите со специфичните барања на производите халал и да преземат соодветни процедури во согласност со другите локални законски прописи.
• При производството на месо или негови производи, мора да се почитуваат здравствените барања наведени во овој стандард.
• Барањата за колење на животните мора строго да се следат во согласност со исламските правила утврдени во овој стандард.
• Мора да се почитуваат општите здравствени барања на храната специфицирана во овој стандард.
• Сите уреди, алати, производни линии и сродни материјали што се користат во подготовката на халал храната мора да бидат чисти и не смеат да бидат направени или да содржат нехалал материјали.
• При конвертирање на кој било уред, алатка или производна линија што дошла во контакт со или се користела со нехалал храна, мора да се исчисти според општите правила за чистење за целосно да се елиминираат трагите од нехалал производи. Преминот од не-халал трансакција во халал трансакција не треба да се повторува континуирано.
• При чистење или одржување на машини или уреди кои доаѓаат во контакт со халал храна, не треба да се користат течности за детергент, маснотии, масло или маснотии што содржат нехалални состојки или материјали.

Во овој стандард, материјалите за пакување за сертификација на халал храна се опишани на следниов начин:

• Материјалите за пакување мора да бидат без какви било нехалал материјали.
• Материјалите за пакување не треба да се подготвуваат или произведуваат од опрема контаминирана со нехалал материјали за време на подготовката, складирањето или транспортот. Мора да биде физички одвоен од другите нехалал материјали.
• Материјалите за пакување не треба да содржат материјали кои се сметаат за опасни по здравјето на луѓето.

За халал сертификација, сите капацитети за продажба, дистрибуција и снабдување на производи мора да ги исполнуваат следниве барања:

• Треба да се занимава само со халал производи кои ги исполнуваат одредбите за халал храна наведени во овој стандард.
• Алатите, опремата и приборот што се користат за време на сервисирањето, преработката и продажбата на халал прехранбените производи мора да бидат целосно одвоени од оние што се користат за нехалал храна.
• Ако објектот или сервисната локација генерално се занимава со не-халал производи, но планира да се префрли на халал производство, мора да помине низ процес на чистење во согласност со исламските правила пред да започне производството на халал.
• Не е дозволено сервирање на нехалал храна и пијалоци на исто место.

Целата халал храна складирана, изложена или транспортирана мора да биде поделена во посебни категории и означена како халал за да се избегне забуна со нехалал производи. Треба да се користат соодветни транспортни средства за да се избегне мешање со нехалал производи.

Утврдени се и барањата за означување за сертификација според овој стандард. Соодветно на тоа, без да се нарушува стандардот GSO, етикетата мора да ги содржи следните информации:

• Име и вид на производ.
• Список на состојки што го одразува неговото несомнено изземање од сите забрани на правилата. Вистинските извори на содржина треба да бидат објавени јасно и концизно.
• Производите што содржат масти, масла, деривати од месо или екстракти како што се желатин или сириште, мора да го наведат нивниот извор.
• Прехранбениот производ што содржи ГМО мора да биде деклариран.
• Доколку се сака слоганот халал да се залепи на етикетата, мора да се почитуваат барањата на овој стандард.
• Мора да се почитуваат барањата на стандардот во однос на етикетите на закланите животни и нивните производи.
• Усогласеноста на прехранбените адитиви со овој стандард мора да се прогласи како неопходна.
• Сите видови риби со крлушки, јајца од ракчиња и риби и нуспроизводи со крлушки мора да бидат соодветно означени како „риба со крлушки“. Сите други водни животни и нивните нуспроизводи мора да бидат јасно означени како „риба без вага“ во зависност од случајот.

Животните кои нема да бидат халал сертифицирани според овој стандард вклучуваат:

• Животни кои според исламските правила е забрането да се колат
• Животни заклани од други луѓе освен политеисти, атеисти, секуларисти, атеисти, зороастријци, отпадници, христијани и Евреи
• Мртви животни, удавени животни
• Животни претепани до смрт
• паднати животни
• Животни изедени од предатори
• Заклани животни без да се спомене името на Алах
• Заклани животни на идоли
• Животни кои не се заклани на Аллаховиот пат
• Животни контаминирани со животни кои им е забрането да јадат

Меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори, нашата организација, со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема, обезбедува и услуги за сертификација и тестирање дефинирани во „GSO 2055-1 Halal food - Дел 1: Општи барања“ стандард. дава.