Одредување на кармин (Е120) во храната

Кармин е името на пигментот во боја добиен од инсекти кои живеат на родот кактус. Овој инсект е роден во тропската Јужна и Централна Америка и го произведува пигментот како пречка за други инсекти. Пигментот може да се добие од телото и јајцата на инсектот. Сè уште се користи како органски отвратителен од мравки. Кармин е името на пигментот, вистинската боја е карминска киселина.

Името дадено на карминот во прехранбената индустрија е Е120 и овој додаток е многу силен природно добиен боење. Со E120, храната добива розова до виолетова нијанса. Во прехранбената индустрија, Е120 е широко користен во месни производи. И воопшто, производите од оваа категорија доаѓаат од животински извори, а карактеристичната боја на овие намирници е розова или црвена.

Меѓутоа, не само месните производи, пијалоците, овошјето и енергетските пијалоци, џем, сируп, гуми за џвакање, индустриски колачи, конзервиран зеленчук, сладолед и храна како јогурт од јагоди или црвено овошје содржат Е120.

Американската администрација за храна и лекови (FDA) го смета овој додаток за безбеден за употреба во храната , но е забранет во земјите од Европската Унија.

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на кармин (Е120) во храната.