Одредување на сорбинска киселина и бензоева киселина

Сорбинската киселина е природно соединение кое е најкористениот конзерванс за храна во светот. Тој е многу ефикасен во спречувањето на растот на мувлата, која ја расипува храната и шири смртоносни болести. Оваа функција овозможува храната да се транспортира и складира насекаде во светот.

Сорбинската киселина најчесто се наоѓа во храна, добиточна храна, фармацевтски лекови и козметика. Меѓу прехранбените производи, најзастапени области се вината, сирењата, печивата, свежите производи и разладеното месо и школките.

Сорбинската киселина се користи за зачувување на месото поради природните антибиотски својства. Неговата употреба не само што обезбедува безбеден транспорт и складирање на месото, туку и го спречува растот на бактериите. Исто така, поради неговите антигабични својства, сорбинската киселина се користи и во конзервирани производи, вклучувајќи кисели краставички, мараскино, смокви и подготвени салати.

Бензоевата киселина е бел, кристален прав со блед, неопаснен мирис. Тоа е соединение кое природно се јавува во многу растенија. Бензоевата киселина најчесто се користи во индустриски услови за производство на широк спектар на производи како што се парфеми, бои, локални лекови и средства за репеленти на инсекти. Од друга страна, нејзината сол (натриум бензоат) е широко користена во храната како регулатор на pH вредноста и конзерванс, спречувајќи го растот на микробите за да се одржи безбедноста на храната.

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на сорбинска киселина и бензоева киселина.