Стабилноста на збогатената храна е под влијание на факторите на околината како што се температурата, кислородот, влажноста и ултравиолетовата светлина. На пример, околу секои 10 степени зголемување на температурата ја удвојува брзината на хемиската реакција. Затоа, температурата е важен фактор за стабилноста на збогатената храна. Присуството на кислород исто така има големо влијание врз стабилноста на некои витамини. Бидејќи некои витамини се особено чувствителни на ултравиолетовата компонента на светлината, беа откриени значителни промени во содржината на витамин во суплементите складирани во проѕирни стаклени шишиња во споредба со истата формула складирана во речиси идентични килибарни стаклени шишиња.
Стабилноста на додатоците во исхраната е под влијание и на други фактори специфични за производот. На пример, високата или ниската pH вредност е особено критичен фактор кај течните производи. Присуството на оксидирачки и редукциски агенси може да влијае на голем број активни компоненти, особено витамини. Активноста на водата во производот може да игра важна улога во микробиолошката стабилност, на пример. Во меѓувреме, постојат голем број интервитамински интеракции што можат да доведат до губење на активноста помеѓу витамините и другите компоненти.
Во овој поглед, неопходна е критичка проценка на додатокот за да се осигура дека сите потенцијални фактори кои влијаат на неговата стабилност се минимизирани.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, има и додатоци - услуги за анализа на стабилност.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
