Млекото од добитокот традиционално е важен елемент во исхраната на луѓето. Млекото се состои од урамнотежена количина на масти, протеини, шеќери, витамини и минерали. Масната компонента на млекото се користи со векови за производство на прехранбени производи како што се путер, павлака и сирење.
Млечната маст има сложен и богат хемиски состав. Нејзините уникатни сензорни својства отсекогаш биле ценети низ историјата. Сепак, нејзината здравствена слика сè повеќе опаѓа, бидејќи се верува дека нејзината висока содржина на заситени масни киселини и холестерол го зголемува ризикот од коронарни заболувања и дебелина.
Поради намалувањето на потрошувачката на млечни масти, резервите на млечни масти се зголемија во светот и почнаа да се истражуваат алтернативните употреби на млечните масти како суровина за производи со додадена вредност.
Млекото содржи околу 3.4 проценти вкупни масти. Млечната маст има најкомплексен состав на масни киселини од сите масти за готвење. Над 400 индивидуални масни киселини се идентификувани во млечната маст. Сепак, околу 20 масни киселини сочинуваат 90 проценти од млечните масти. Главните масни киселини во млечните маснотии се заситените масни киселини со директен синџир, мононезаситените масни киселини и полинезаситените масни киселини. Некои од масните киселини се присутни во многу мали количини, но придонесуваат за уникатниот вкус на млечната маст и путерот.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за пребарување на масло од млечни масти.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
