Дијастазата е ензим кој природно се наоѓа во медот кој се разградува особено кога е изложен на топлина. Вредноста на дијастазата се користи за да се означи староста на медот и дали тој бил изложен на топлина. Медот, природен биолошки производ кој еволуирал од нектар и има големи придобивки и како лек, така и како храна, во некоја форма се консумира насекаде низ светот. Медот содржи мали количини на протеини, минерали, органски киселини и витамини, како и гликоза, фруктоза и вода.
Медот од чешли и кошници содржи полен, восок и други непожелни материи за подобар квалитет на производот и рок на траење. Две важни фази на обработка на медот се филтрирање и загревање. Одвојувањето на полен, восок и други материјали обично се врши со филтрација и филтрација под притисок. Термичка или термичка обработка на медот ги елиминира микроорганизмите одговорни за расипување и ја намалува неговата содржина на влага до посакуваното ниво.
Главните ензими кои се наоѓаат во медот се инвертаза, амилаза (дијастаза) и гликоза оксидаза. Содржината на ензимот во медот се мери како активност на дијастаза и изразена во однос на бројот на дијастаза. Европски стандард за мед е минималниот број на дијастази во преработениот мед од 8.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Помеѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за анализа на броеви на мед дијастаза.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
