Микотоксините се секундарни метаболити синтетизирани од различни видови габи. Тие се токсични и имаат значително влијание доколку влезат во производството и во синџирот на исхрана. Микотоксините го привлекуваат светското внимание поради нивните ефекти врз здравјето на луѓето, големите економски загуби и ефектите врз домашната и надворешната трговија. Досега се идентификувани над 400 микотоксини, но најмногу фокусирани на безбедноста на храната и економските загуби се: афлатоксини, охратоксин А, фузариум токсини и фумонизин.
Начинот на берба на земјоделските производи е една од најважните причини за контаминација на производите со мувла. Неправилното складирање, транспорт и маркетинг предизвикуваат и раст на мувла и синтеза на микотоксини. Микотоксинот може да се појави во храната и земјоделските производи во која било фаза на производство, преработка, транспорт и складирање преку многу начини на контаминација. Фактори кои влијаат на растот на мувлата и производството на микотоксин се температурата, релативната влажност, фунгицидите или ѓубривата, интеракцијата помеѓу колонизирачките токсигени габични видови, типот на екстракција и нутритивните фактори, географската локација, генетските барања и наездата од инсекти.
Спречувањето на контаминација со мувла и синтезата на микотоксините се од суштинско значење за безбедноста на храната во прехранбената индустрија.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Помеѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постои и определување на загадувачи - услуги за одредување микотоксин.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
