Целта на замрзнувањето на храната е да се спречи растот на микроорганизмите во храната и да се намалат биолошките и хемиските активности што е можно повеќе со претворање на водата содржана во храната во ледени кристали на ниски температури. Рокот на траење на замрзнатата храна обезбедува безбедно складирање во замрзнувачи на минус 18 степени до датумот на истекување.
Всушност, складирањето со замрзнување е еден од методите за складирање без потреба да се користат никакви адитиви. Зачувувањето на храната со замрзнување се смета за поздраво од другите методи во однос на хигиената на храната и нутритивните вредности.
Општо земено, придобивките од замрзнатата храна за прехранбената индустрија може да се наведат на следниов начин:
Главните замрзнати производи во прехранбената индустрија се:
Изгледот, конзистентноста, мирисот и вкусот на храната се тестираат со тестови за замрзната храна во напредни лаборатории. Тестовите за замрзната храна се базираат на параметри како што се пепел, киселост, pH вредност, влажност, мирис и вкус. Хемиските анализи вклучуваат анализи на олово, кадмиум, жива, железо, цинк и магнезиум, микробиолошките анализи вклучуваат вкупен број на плочи, квасец и мувла, салмонела и колиформни бактерии.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, има и услуги за тестирање на замрзната храна.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
