Витаминската анализа се прави за да се утврди кои витамини се присутни во храна, пијалок или суровина и на кое ниво. Овие анализи се доста сложени хемиски анализи. Витаминската анализа е од суштинско значење за развој на производот, анализа на исхраната и разбирање на ефектите од преработката на храната врз содржината на витамин.
Витамините се многу различна група хемикалии и нивното одредување во храната бара користење на правилен метод и сеопфатно познавање на нивната хемија.
Генерално , анализата на витамините Б во храната отсекогаш претставувала предизвик. Напредните лаборатории применуваат пристапи базирани на течна хроматографија и масена спектрометрија за анализа на витамини во различни производи како што се житарки, зеленчук, млечни производи и грицки. Овие методи овозможуваат проценка на стабилноста на храната и за време на преработката и во текот на целиот нејзин рок на траење.
Биолошките анализи кои се користат за одредување на повеќето витамини сега се заменети со микробиолошки анализи и некои физичко-хемиски методи. Се применуваат методи на резидуална гасна течна хроматографија (GLC) и течна хроматографија со високи перформанси (HPLC).
Главните анализирани витамини се:
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за анализа на витамини во храната.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
