За откривање на фалсификување на растителни масла се применуваат триглицеридни анализи. Покрај тоа, овој метод се користи за дефинирање на хемиските структури на овие масла и одредување на нивниот квалитет. Збирот на палмитинска и стеаринска киселина во 2-положбата на триглицеридите е важен критериум што се користи за откривање на естерифицирани масла.
Маслените семиња се преработуваат во постројки за сурова нафта за да се добие масло, а овие масла се од големо значење за исхраната и здравјето на луѓето. Во овој поглед, во напредните лаборатории се одредуваат физичките и хемиските својства на маслата, како и составот и односот на масните киселини што ги содржат. Составот на масните киселини во растенијата не е секогаш ист и варира во зависност од нивниот вид и одредени фактори. Во овој поглед, да се знае како составот на масните киселини се разликува под кои услови е важно за разбирање на квалитетот на маслото. Квалитетот на маслото и неговите вредности за обработка се тесно поврзани со дистрибуцијата и положбата на масните киселини во маслото.
Само неколку масни киселини се во форма на слободни масни киселини во храната. Поголемиот дел од него е во форма на триглицериди. Триглицеридите варираат во голема мера по молекуларна големина или разновидност, но нивната основна структура сè уште вклучува три масни киселини поврзани со естерски врски за молекулата на глицерол.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски регулативи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Помеѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за определување на вкупните заситени киселини во 2-позицијата на триглицеридите.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
