TS 1208 ISO 1742 Глукозни сирупи - Определување на сува материја - Метод на вакуумска рерна

Стандардот TS 1208 ISO 1742 објавен од Турскиот институт за стандарди (TSE) го опишува методот на вакуумска печка за одредување на сува материја во гликозните сирупи, без оглед на методите на производство.

При подготовката на овој стандард е користен следниов стандард објавен од Меѓународната организација за стандарди (ISO): ISO 1742 Глукозни сирупи - Определување на сува материја - Метод на вакуум печка. Во методот на тестирање опишан во овој стандард, тест примерок разреден со вода и измешан со киселгур се суши на температура од 70 степени и притисок не поголем од 34 mbar. Без разлика на нивниот начин на производство, овој метод на тестирање може да се примени и за сите сирупи и сирупи кои содржат сушен сируп, скроб шеќер и фруктоза. Исто така важи и за гликозен сируп кој содржи сушен гликозен сируп, цврста гликоза (скробен шеќер) и фруктоза.

Соопштението за шеќер на турскиот кодекс за храна (комунике бр. 2006/40), објавено од Министерството за земјоделство и рурални работи, ги објаснува карактеристиките на овие производи со цел да се обезбеди производство, подготовка, преработка, зачувување, складирање, транспорт и маркетинг на шеќери во согласност со техниката и на хигиенски начин.

За целите на овој стандард и коминике,

• Глукозен сируп или гликозен-фруктозен сируп или фруктозен-гликозен сируп се однесува на прочистениот и задебелен воден раствор на хранливи сахариди добиени од скроб или инулин или нивна мешавина.
• Сушен гликозен сируп или сушен гликозен-фруктозен сируп или сушен фруктозен-гликозен сируп се однесува на гликозен сируп со содржина на сува материја од најмалку 93 проценти по маса, добиен со делумно одводнување на гликозен сируп, гликозен-фруктозен сируп или сушен гликозен сируп .

Општо земено, методот на вакуумска печка бара температура од 25 степени до константна точка на гравитација (приближно 5 часа) на 100 mm Hg. Во споредба со истите примероци исушени до константна тежина во атмосферска печка на 100 степени, сушениот производ со вакуум покажува 10-50 проценти поголемо губење на тежината, во зависност од содржината на јаглени хидрати.

Меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори, нашата организација обезбедува и услуги за тестирање на методот на вакуумска печка за одредување на сува материја во гликозните сирупи, во рамките на стандардот TS 1208 ISO 1742, со своите обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема.