Определување на адитиви - Анализа на сулфур диоксид (SO2).

Сулфур диоксидот е широко користен во индустријата за храна и пијалоци поради неговите заштитни и антиоксидантни својства. Сулфур диоксидот како додаток е безопасен за здравите луѓе кога се користи во препорачаните концентрации. Сепак, дури и при високо разредување, може да предизвика астма кога се вдишува или голта од чувствителни лица. 90 проценти од заболените од астма се влошуваат со безалкохолни пијалоци кои содржат сулфур диоксид.

Количината на сулфур диоксид во храната е ограничена со релевантни законски прописи и добри производни практики. Сувото овошје и зеленчук и алкохолните или безалкохолните пијалоци се најчестите намирници и пијалоци кои содржат сулфур диоксид.

Сулфурните агенси се широко користени како конзерванси во храната, пијалоците и фармацевтските производи. Сепак, во последниве години имаше голем број реакции на сулфидирачките агенси.

Сулфур диоксидот, познат како E220-E228 во прехранбената индустрија, се користи како конзерванс за спречување на затемнување на храната поради неговите антимикробни својства кои го спречуваат расипувањето предизвикано од микроорганизми и неговите антиоксидантни својства кои спречуваат хемиска и ензимска оксидација.

Денес, сулфур диоксидот се користи во широк спектар на храна и пијалоци како што се закуски, бисквити, сокови, сируп, вино и пиво, како и свеж или сушен зеленчук и овошје, џемови и мармалади, јаткасти плодови, морска храна и месни производи.

Во нашата организација, студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација се спроведуваат во согласност со националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи, обезбедувајќи сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови спроведени во овој опсег се услугите за адитивно одредување - анализа на сулфур диоксид (SO2).