EN 12983-1 Прибор за готвење - Домашни прибори за готвење за употреба на шпорет, тенџере или шпорет - Дел 1: Општи барања

Европскиот стандард „EN 12983-1 Садови за готвење - Домашни садови за готвење за употреба на шпорети, садови за готвење или површини за готвење - Дел 1: Општи барања“, ги опишува безбедносните и перформансите на садовите за готвење за домашна употреба на шпорети, садови за готвење или површини за готвење.

Овој стандард се однесува на сите садови за готвење, без оглед на материјалот или методот на производство. Ова важи и за садови за готвење дизајнирани за употреба и на шпорет и на рерна. Садовите за готвење опфатени со овој стандард вклучуваат гасна, електрична цврста плоча, електричен прстен за зрачење, стаклокерамичка плоча за зрачење и стаклокерамичка индукциска плоча. Сепак, овој стандард не се однесува на лонци под притисок, бојлери на шпорет и апарати за кафе.

Барањата за соодветност за употреба во автоматски машини за миење садови ги разгледува експертска група и ќе бидат изменети и додадени откако ќе бидат завршени. Барањата за керамика и стаклокерамика се наведени во вториот дел од овој стандард. Дополнителни барања за садови за готвење за употреба на индукциски извори на греење се дискутирани во третиот дел.

За целите на овој стандард, се применуваат следните термини и дефиниции:

• Сад за готвење е шуплив сад што се користи за готвење храна или течност на шпорет, плоча за готвење или работна површина и/или во рерна.
• Систем за прицврстување е метод или методи на прицврстување што се користат за прицврстување на рачка на телото на садот за готвење или за прицврстување на копче на капакот.
• Капацитетот е максималниот волумен на вода што еден предмет може да ја задржи на рамна површина. За да се минимизира површинскиот напон, во водата треба да се додаде 0,1 процент (масен удел) детергент за миење раце.
• Употребливиот капацитет е две третини од капацитетот. Вистинскиот употреблив капацитет на садовите за готвење варира во зависност од храната што се готви. Бројката дадена овде е просечна вредност наменета само за употреба во тест ситуации и не е наменета како информација за потрошувачите.
• Рачката е продолжеток интегриран во или фиксиран за телото на садот за готвење и дизајниран да го олесни носењето и држењето на предметот при нормална употреба.
• Копчето е кратко продолжение интегрирано во капакот на садот за готвење или фиксирано на телото, за да се олесни позиционирањето или отстранувањето при нормална употреба.
• Плиток производ е сад за готвење чија вкупна внатрешна длабочина е 1/3 или помалку од внатрешниот дијаметар на отворот.
• Нелеплив премаз е премаз што се нанесува на внатрешноста на садот за готвење за да се постигне ефект на нелепливост за време на готвењето и да се олесни чистењето.
• Дијаметарот на надворешната основа е димензијата мерена околу максималниот обем на контакт на надворешната основа на садот за готвење кога е поставен на рамна површина.
• Внатрешниот дијаметар на дното е дијаметарот мерен на внатрешноста на садот за готвење, исклучувајќи го радиусот на дното на телото до ѕидот на телото.
• Стаклото е неоргански неметален материјал произведен со целосно топење на суровини во хомогена течност на висока температура, а потоа ладење до цврста состојба, практично без кристализација.
• Керамиката е неоргански неметални материјали направени со печење на мешавина од суровини на високи температури. Температурата на печење е доволно висока за да ја даде потребната цврстина на веќе формираната супстанција, но пониска од температурата потребна за да се обезбеди целосно спојување на смесата.
• Стаклената керамика е неоргански, неметални материјали, главно субмикроскопски мали кристалити, произведени со целосно фузија на суровините во хомогена течност на високи температури, потоа ладење во тврд материјал и термичка обработка за да се постигне одреден степен на кристализација.
• Органскиот премаз е вид на полимерен премаз чии главни или примарни компоненти се базираат на соединенија добиени од органска хемија.
• Керамичкиот премаз е неоргански, неметален цврст и инертен филм, исто така наречен сол-гел премаз. Се состои главно од силициум диоксид и може да содржи и органска материја.
• Тврдата подлога е главниот материјал на обликот на телото. На пример, алуминиум, леано железо, челик.
• Конкавноста е висинската разлика помеѓу дијаметарот на надворешниот ѓон на производот и центарот на надворешниот ѓон.

Приборот за готвење мора да биде направен од материјали од тип и чистота кои не претставуваат токсична опасност под нормални услови на употреба или кои на никаков начин не влијаат на органолептичките квалитети на храната подготвена во нив. Постојат законски прописи во сила во врска со производите наменети за употреба во контакт со прехранбени производи.

Освен ако не е поинаку наведено, тестовите треба да се изведуваат на собна температура од 23 степени плус/минус 5 степени. Доколку неуспехот на тестот може да се должи на напрегања генерирани од претходен тест, неуспешниот тест треба да се повтори на нов производ.

Според овој стандард, проценките се прават врз основа на следново:

• структура
  • Општо (стабилност, хигиена и механички опасности)
  • Геометрија (димензии, капацитет, дијаметри, димензии за некружни производи, димензии за некружни производи и облик на основата)
• мебел
  • општо
  • Избор на рачка
  • Позиција на рачката во однос на садот за готвење
  • Дизајн на копчиња
  • Дизајн на корицата
  • Отпорност на горење
  • Отпорност на топлина
  • Отпорност на вртежен момент
  • Флексуларна јачина
  • Отпорност на замор
  • Отпорност на влечење на склопот на рачката
  • Термички опасности
• облоги
  • Стаклеста глеѓ и солгел на која било подлога
  • Тврдо анодизиран алуминиум
  • Органски надворешни премази
  • Внатрешни нелепливи премази
• перформанси
  • Истурање
  • Стабилност на основата под услови на удар
  • Распределба на топлина
  • Погодност за употреба со различни извори на топлина

Нашата организација, која со години се обидува да ги поддржи бизнисите од секој сектор со широк спектар на студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги спроведува, има силен персонал кој внимателно ги следи случувањата во светот во областа на науката и технологијата и постојано се подобрува. Во овој контекст, услуги за тестирање се обезбедуваат и за бизнисите во согласност со стандардот „EN 12983-1 Садови за готвење - Домашни садови за готвење за употреба на шпорети, садови за готвење или работни плочи - Дел 1: Општи барања“.