Одредување на ликопен (ликопен)

Ликопенот е вид на органски пигмент наречен каротеноид. Ликопенот е природно соединение кое се наоѓа во светло црвено овошје и зеленчук, како што се доматите, лубеницата, црвените портокали и грејпфрутот. Ликопенот е каротеноид, жолти, портокалови или црвени пигменти кои ја даваат оваа боја на растенијата. Ликопенот е поврзан со многу здравствени придобивки, вклучувајќи превенција и заштита од болести. Ликопенот е моќен антиоксиданс кој помага да се заштитат клетките од оштетување. Ликопенот се користи за висок крвен притисок, висок холестерол, рак и многу други заболувања, но не постојат добри научни докази за поддршка на многу од овие намени.

Една од најголемите придобивки на ликопенот е тоа што тој е антиоксиданс и го штити телото од стресот на слободните радикали што ја оштетува ДНК и другите клеточни структури. Антиоксидативните својства помагаат во рамнотежата на активноста на слободните радикали во телото и притоа штитат од одредени болести, ги одржуваат коските силни и здрави и го помагаат видот помагајќи да се одложи или спречи катаракта, макуларна дегенерација и други очни нарушувања поврзани со возраста.

Студиите утврдија врска помеѓу ликопенот и превенцијата од рак, но ова треба дополнително да се истражи. Како антиоксиданс, ликопенот може да го запре растот на ракот и да создаде ензими во телото кои помагаат во разградувањето на агенсите кои предизвикуваат рак.

Спречувањето на ракот и намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни болести се две од најголемите потенцијални придобивки на ликопенот. Исто така, откриено е дека ликопенот може да помогне во спречување на мозочни удари, особено оние предизвикани од згрутчување на крвта.

Каротеноидите, кои го вклучуваат ликопенот како нивен главен пигмент, се липофилни соединенија кои играат клучна улога во здравјето и исхраната на луѓето. Достапноста на сигурни информации за содржината на ликопен во храната е од суштинско значење и за евалуација на исхраната и за истражување на внесот на ликопен. Едноставен и брз метод за одредување на ликопен во широк спектар на прехранбени производи е високо-перформансна течна хроматографија/ултравиолетово зрачење (HPLC/UV). Овој метод има висока граница на чувствителност и точност за квантификација. Аналитичкиот метод успешно се применува на разни прехранбени производи како што се суров зеленчук и овошје, како и преработена храна.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за одредување ликопен со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.