Одредување на релативна густина

Густината на маслиновото масло варира во зависност од температурата. Тежината на еден литар масло може да се зголеми за 2 проценти или да се намали за повеќе од 10 проценти со промените на температурата. На високи температури, маслиновото масло се шири, зафаќа поголем волумен, а неговата густина се намалува. Обратно, на ниски температури, маслиновото масло станува потешко на литар екстра девствено маслиново масло. На собна температура, еден литар маслиново масло тежи приближно 916 грама, во споредба со приближно 916 грама на 20 степени Целзиусови.

Релативна густина (специфична тежина) е односот на густината на супстанцијата (маса по единица волумен) до густината на одреден референтен материјал (обично вода). Релативната густина на маслиновото масло е односот на тежината на одреден волумен на примерок од маслиново масло на 20 степени Целзиусови до тежината на водата на иста температура и волумен. Релативната густина на маслиновото масло е суштински критериум за чистота, не е од корист при утврдувањето на измамите направени во маслиновото масло.

Одредувањето на релативната густина е направено според стандардот IUPAC 2.101 определен од IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) (одредување на густина). Утврдената релативна густина мора да биде во рамките на вредностите дадени во анексот на Комуникето на турскиот кодекс за храна за масла именувани по растенија (Комунике бр. 2012/29).

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на релативна густина.