Одредување на пепел во храната

Содржината на влага е важен показател за рокот на траење на храната. Влажноста може да ја одреди естетиката на храната и рокот на траење на производот без оглед на карактеристиките на примерокот во влажна или сува состојба. Покрај тоа, содржината на пепел е неопходна за исхраната и долговечноста на храната.

Познавањето на содржината на вода во храната е корисен начин да се најде вистинското пакување за секоја средина, што го зголемува нејзиниот рок на траење. Анализата на содржината на пепел во храната е согорување на органска содржина за да се остават неоргански минерали. Ова помага да се одреди количината и видот на минералите во храната. Количината на минерали ги одредува физичко-хемиските својства на храната и го одложува растот на микроорганизмите. Затоа, содржината на минерали е витална компонента на исхраната, квалитетот и микробната виталност на храната, како што е водата.

Напредните лаборатории поседуваат опрема способна за согорување на примероци од храна до температури што достигнуваат 600 степени Целзиусови, што е составен дел од процесот на производство на храна, без уништување на минералите во нив. Храната има високи и ниски граници на содржина на влага, при што производот станува проблематичен во однос на сензорната или безбедноста. За суви житарки и дехидрирана храна со ниска содржина на влага, горната граница на содржина на влага е критична.

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на пепел во храната.