Солта е најраспространетото средство за зачувување и ароматизирање на храната во прехранбената индустрија. Солта се користи за зачувување на храната илјадници години и е најчестиот зачин. Но, солта има и негативна улога во човечкото тело. Како суштинска хранлива материја, солта дава вкус и текстура на храната и ја подобрува нивната боја. Затоа солта се користи во производството на храна, а преработената храна има многу висока содржина на натриум.
Месото со сол и другата храна се најстарата форма на зачувување на храната и се користеле интензивно пред да се воведе ладење. На микроорганизмите кои ги расипуваат прехранбените производи им треба влага за да растат. Солта делува како конзерванс така што ја црпи влагата од храната. Микроорганизмите не можат да растат во присуство на сол.
Сепак, прекумерната потрошувачка на сол е контроверзно прашање и предизвикува сериозни здравствени проблеми како хипертензија и кардиоваскуларни болести. Светската здравствена организација (СЗО) развива препораки за намалување на внесот на сол. 75 проценти од консумираната сол доаѓа од храната. Денес, се препорачува да се консумираат помалку состојки како што се сол, масти и шеќер, со загриженост за правење на храна поурамнотежена во исхраната.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за одредување сол во храната.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
