Тоа е мерење на вкупниот шеќер, сахароза и шеќери за намалување. Најчести редукциони (инвертни) шеќери се гликозата и фруктозата. Сахарозата е нередуцирачки шеќер. Секоја сахароза присутна во примерокот се дели на нејзините посебни компоненти, гликоза и фруктоза, пред да се изврши анализа на вкупниот шеќер.
За време на складирањето, содржината на инвертен шеќер во шеќерната репка се зголемува со зголемување на времето на складирање и температурата на складирање, со што значително се намалува квалитетот на преработката на репка. Инвертниот шеќер е резултат на ензимското разградување на сахарозата во гликоза и фруктоза. Методите за откривање на инвертен шеќер во шеќерната репка имаат мала фреквенција на примероци и се скапи.
Содржината на инвертен шеќер се пресметува врз основа на содржината на гликоза. Ова бара постојан сооднос гликоза/фруктоза во свежо собраната шеќерна репка и шеќерна репка складирана под различни услови.
Денес, во напредните лаборатории, се анализира односот гликоза/фруктоза на свежо собраната цвекло и цвекло складирани во различни услови и содржината на инвертен шеќер се пресметува врз основа на содржината на гликоза во шеќерот. Постои тесна линеарна врска помеѓу содржината на гликоза и инвертен шеќер во свежо собраната и складирана репка.
Во нашата организација, студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација се во согласност со националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи, обезбедувајќи сигурни и непристрасни резултати. Меѓу бројните тестови спроведени во овој опсег се и тестови за квалитет - вклучувајќи услуги за анализа на вкупен шеќер, инвертен шеќер и сахароза.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
