NOM-051-SCFI/SSA1 Општа спецификација за етикетирање на претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци - Комерцијални и здравствени информации

Целта на стандардот „NOM-051-SCFI/SSA1 Општи спецификации за етикетирање на претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци - Комерцијални и здравствени информации“ објавен според Официјалниот мексикански стандард (NOM) е да ги утврди комерцијалните и здравствените информации што мора да бидат вклучени на етикетите на претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци од домашно или странско производство и да ги утврди карактеристиките на наведените информации.

Овој стандард се однесува на сите претходно спакувани прехранбени производи и безалкохолни пијалоци од домашно и странско производство наменети за потрошувачи на национална територија. Сепак, следново е надвор од опсегот на овој стандард:

• Претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци кои подлежат на одредби за комерцијални и здравствени информации содржани во одредени мексикански официјални стандарди или други постојни федерални прописи кои изрично ја исклучуваат усогласеноста со овој стандард.
• Производи на големо.
• Пакувана храна и безалкохолни пијалоци на местото на продажба.
• Други производи што надлежниот орган може да ги утврди во рамките на своите овластувања.

За целите на овој стандард, се применуваат следните термини, дефиниции, симболи и кратенки:

• Договорот се однесува на договорот што ги одредува супстанциите што се дозволени да се користат како адитиви и ексципиенси во храна, пијалоци и додатоци во исхраната, објавен од Министерството за здравство.
• Додаток е секоја дозволена супстанца вклучена во формулацијата на производите без хранливи својства и која ја подобрува стабилноста, зачувувањето, изгледот или прифатливоста на производите со тоа што делува како стабилизатор, конзерванс или модификатор на нивните органолептички својства.
• Храна е секоја супстанца или производ, цврста, полуцврста, природна или трансформирана, што му обезбедува на телото елементи потребни за неговата исхрана.
• Шеќерите се сите моносахариди и дисахариди што се наоѓаат во храната или безалкохолните пијалоци.
• Безалкохолен пијалак е секоја природна или преработена течност што му обезбедува на телото елементи неопходни за неговата исхрана и содржи помалку од 2 проценти етил алкохол по волумен.
• Нутритивна изјава е секој текст или претстава што наведува, сугерира или имплицира дека претходно спакувана храна или безалкохолен пијалок има специфични хранливи својства, а не само во однос на нејзината енергетска вредност или содржина на протеини, масти или липиди, јаглехидрати или јаглехидрати, или содржина на витамини и неоргански хранливи материи (минерали).

Општите барања за етикетирање се наведени како што следува:

• Информациите на етикетите на претходно спакуваната храна и безалкохолните пијалоци мора да бидат вистинити и мора да бидат опишани и презентирани на начин што нема да го доведе во заблуда потрошувачот во врска со природата и карактеристиките на производот.
• Претходно спакуваните производи мора да бидат презентирани со етикета на која се користат зборови, слики или други графички прикази што го опишуваат или се однесуваат на производот.
• Етикетите што содржат претходно спакувани производи може да содржат графички или описен опис на употребата, употребата или препораката за подготовка, под услов да е вклучена легенда што се однесува на ова.
• Претходно спакуваната храна и безалкохолните пијалоци не смеат да се идентификуваат или презентираат со етикета што користи зборови, текст, дијалог, слики, ознаки на потекло или други описи што би можеле директно или индиректно да се помешаат со друг производ или да го наведат потрошувачот да претпостави дека храната е на кој било начин поврзана со тој друг производ.

Малите производи со најголема површина помала од 10 см2, со исклучок на зачини и ароматични билки, можат да бидат ослободени од следниве барања:

• Името или описот на претходно спакуваниот производ мора да се совпаѓа со името или описот утврден во специфичните правни системи. Доколку овие не се достапни, може да се наведе вообичаено користеното име или може да се користи опис што е во согласност со суштинските карактеристики на составот и природата на претходно спакуваната храна или безалкохолен пијалок и не го доведува во заблуда или лаже потрошувачот.
• Претходно спакуваните производи што се продаваат поединечно мора да содржат список на состојки на етикетата што не се наоѓа кај производите со една состојка. Состојките на претходно спакувана храна или безалкохолен пијалок треба да бидат наведени во опаѓачки квантитативен редослед (w/w).
• Сложена состојка мора да се декларира кога сочинува повеќе од 5 проценти од храната или безалкохолниот пијалок и мора да биде придружена со наведување во загради на составните состојки во опаѓачки квантитативен редослед (m/m), вклучувајќи ги и адитивите што вршат технолошка функција во готовиот производ или се поврзани со алергиски реакции.
• Додадената вода мора да се наведе по редослед на тежина во списокот на состојки, освен кога е дел од соединение и е декларирана како таква во списокот и се користи во процесите на готвење и реконституција.
• Во сушена или концентрирана храна наменета за реконституирање, состојките може да бидат наведени по опаѓачки квантитативен редослед (m/m) на реконституираниот производ, под услов да е вклучена изјава.
• Во списокот на компоненти, мора да се користи уникатно име во согласност со принципите на овој стандард.
• Свинската маст, говедската маст или лојот секогаш мора да бидат декларирани со нивните специфични имиња.
• Секој додаток што се користи во состојките на претходно спакувана храна или безалкохолен пијалок и е префрлен на друг претходно спакуван производ во значителна количина или во количина доволна за извршување на технолошка функција во тој производ, мора да се додаде на списокот на состојки.
• Адитивите што се пренесуваат во претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци и повеќе немаат технолошка функција во готовиот производ, како и помагалата за производство, со исклучок на оние што можат да предизвикаат преосетливост, се ослободени од декларација во списокот на состојки.
• Сите состојки или адитиви што можат да предизвикаат преосетливост, нетолеранција или алергија мора да бидат декларирани во согласност со релевантните законски прописи.
• Следните видови храна и состојки што предизвикуваат преосетливост секогаш треба да се декларираат: житарки што содржат глутен (на пр. пченица, 'рж, јачмен, овес, спелта или нивни хибриди и нивни производи), ракови и нивни производи, јајца и нивни производи, риба и рибни производи, кикирики и нивни производи, соја и нивни производи (освен соино масло), млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза), лешници и нивни деривати и сулфити во концентрации од 10 mg/kg или повеќе.
• Во декларацијата за адитиви што се користат во производството на претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци, мора да се користи вообичаеното име на предметната супстанција или, во негово отсуство, еден од синонимите наведени во договорот.

Нашата организација, која со години се обидува да ги поддржи бизнисите од секој сектор со широк спектар на студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги спроведува, има силен персонал кој внимателно ги следи случувањата во светот во областа на науката и технологијата и постојано се подобрува. Во овој контекст, услугите за тестирање се обезбедуваат и за бизнисите во согласност со стандардот „NOM-051-SCFI/SSA1 Општи спецификации за етикетирање на претходно спакувана храна и безалкохолни пијалоци - Комерцијални и здравствени информации“.