Одредување на бензоева киселина во храната

Бензоевата киселина ја произведуваат многу растенија како посредник во формирањето на други соединенија. Високи концентрации се наоѓаат во некои овошја. Бензоева киселина е откриена и кај животните. Бензоевата киселина затоа природно се наоѓа во многу храна, вклучувајќи ги и млечните производи.

Бензоевата киселина е дериват на бензен, исто така познат како натриум бензоат или сол на бензоева киселина. Оваа киселина е конзерванс и сосовите и маринадите содржат големи количини на оваа сол. Производителите го користат како додаток на храна, како и вештачки ароми и бензоева киселина како регулатор на pH вредност.

Како додаток во исхраната, бензоевата киселина се користи за конзервирање на разни видови храна, како што се овошни сокови, безалкохолни пијалоци, кисели краставички, сосови за скара и преливи за салати. Многу преработени прехранбени производи содржат вештачки додадени киселини. Овие киселини го инхибираат растот на мувла, квасец и бактерии. Администрацијата за храна и лекови на САД (FDA) смета дека оваа употреба е безопасна за луѓето кога се консумира во мали количини. Просечното ниво на бензоева киселина во храната треба да биде помеѓу 0.05% и 0.1%.

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој контекст, постојат и услуги за одредување на бензоева киселина во храната.