Анализа на MOSH-MOAH (Заситени јаглеводороди со минерално масло и ароматични јаглеводороди од минерално масло)

Денес, минералното масло може да влезе во прехранбените производи и преработените производи во кој било процес во прехранбената индустрија. Потенцијални извори се горивата, издувните гасови, масла за подмачкување, средствата за површинска обработка, масла за мешање и материјалите за пакување. Релевантни групи на храна за контаминации со минерални масла вклучуваат ориз, житни брашно, житарки, чоколадни производи, зачини, масти и масла, како и преработена храна.

Остатоците од минерални масла за кои станува збор главно се состојат од сложени јаглеводородни мешавини од фосилно потекло. Минералните масла од техничка класа се состојат од:

• Минерално масло од заситени јаглеводороди (MOSH)
• До 50 проценти минерално масло од ароматични јаглеводороди (MOAH)

За разлика од структурно поврзани и канцерогени полициклични ароматични јаглеводороди (PAHs), MOAH се мешавини на соединенија со различна и суштински непозната токсичност.

Во напредните лаборатории се вршат различни тестови за анализа на минерални масла од матрици за храна. Онлајн HPLC-GC техниката (HPLC течна хроматографија со високи перформанси и GC гасна хроматографија) овозможува посебно мерење на MOSH и MOAH во рамките на еден хроматографски циклус. Дополнително, методот LC/GC-MS (LC течна хроматографија, GC гасна хроматографија и MS масена спектрометрија) овозможува квалитативно карактеризирање на јаглеводородите од минерално масло. Овој метод го опишува изворот на контаминација.

Накратко, од хемиска гледна точка, минералните масла се мешавини кои се состојат главно од заситени јаглеводороди (MOSH) и често алкилирани ароматични јаглеводороди (MOAH). Двете групи на супстанции содржат линеарни, разгранети и прстенести соединенија со различни молекуларни големини.

Хемискиот и процентуалниот состав на остатоците од минерални масла многу варира во зависност од потеклото и процесот на производство на производите од минерално масло добиени од сурова нафта. Затоа, суровите и техничките минерални масла содржат релативно висока содржина на MOAH, додека рафинираните лековити минерални масла често содржат само траги од ароматични компоненти или не се забележани состојки.

Во моментов, нема доволно токсиколошки докази за да се докаже дека остатоците од заситеното минерално масло (MOSH) претставуваат ризик по здравјето на луѓето. Во меѓувреме, MOAH се сомнева дека е канцероген. Затоа, нивното ниво во храната треба да се намали.

Меѓу бројните тестови, мерења, анализи и евалуации што нашата организација ги нуди за бизниси во различни сектори, нудиме и услуги за анализа на MOSH-MOAH (заситени јаглеводороди од минерално масло и ароматични јаглеводороди од минерално масло) со наш обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема.