Медот често се фалсификува поради несоодветни производствени практики и неправилно означување на потеклото. Фалсификувањето и фалсификувањето на медот е сериозен проблем на пазарите. Поради оваа причина, се прават напори да се развијат методите за карактеризација на медот денес. На пример, микроскопската анализа на поленовите зрна е вообичаен метод за докажување на географското и ботаничкото потекло на медот. Според законските прописи на Европската унија, другите методи на тестирање вклучуваат физичко-хемиска анализа, снимка со протонска нуклеарна магнетна резонанца, сензорна анализа, хроматографија и методи за анализа на електрични јазици. Сепак, овие методи трошат време и напор. Потребен е и квалификуван персонал и долго време за подготовка на примерокот.
Медот е чиста природна храна што ја произведуваат пчелите од цветен нектар. Неговите главни компоненти се помали компоненти како што се различни видови јаглехидрати, вода и поленови зрна, протеини, амино киселини, липиди, алкалоиди, ензими и компоненти на вкус. Овие компоненти и нивните концентрации се единствени својства на медот. Некои од нив се одредени според нивното географско и ботаничко потекло и го дефинираат квалитетот и автентичноста на медот.
Општо земено, фалсификувањето во медот се прави на два начина. Во медот со адитиви, пчелите се хранат со различни шеќерни сирупи во фазата на производство. Во вештачкиот (имитационен) мед, медот се добива од различни шеќерни сирупи целосно хемиски.
Во нашата организација, студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација се во согласност со националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи, обезбедувајќи сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најсовремена технолошка опрема, обучен и искусен персонал и современи методи. Меѓу бројните тестови спроведени во овој опсег се и услугите за откривање на имитации и фалсификувања во медот.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
