Тестови и анализи на производите на Кошер/Кашрут

Кошер значи чист или погоден за конзумирање и се користи за опишување на храна која одговара на строгите диететски стандарди на еврејската вера. За многу Евреи, кошерот е повеќе од само здравје или безбедност на храна. Станува збор за почит и посветеност на верските традиции. Законите кои ја формираат основата на кошер диетата, исто така, колективно се нарекуваат кашрут.

Кошер диететските упатства се сеопфатни и содржат строги правила кои не само што прецизираат која храна е дозволена или забранета, туку и наложува како дозволената храна мора да се произведува, преработува и подготвува пред конзумирање.

Некои комбинации на храна се строго забранети. Тората забранува одредени парови на храна, особено месо и млечни производи. Општо земено, постојат три главни групи на кошер храна:

• Месо: цицачи или живина, вклучително коски или супа, и производи добиени од нив.
• Млечни производи: Млеко, сирење, путер и јогурт.
• Пареве: Секоја немесна или немлечна храна, вклучувајќи риба, јајца и храна од растителна основа.

Според кошер традицијата, секоја храна класифицирана како месо никогаш не може да се јаде во ист оброк како млечен производ. Дополнително, сите алатки и опрема што се користат за преработка и чистење на месо и млечни производи треба да се чуваат одвоени до мијалниците каде што се мијат.

Повеќето правила за кошер се однесуваат на храната од животинско потекло и начинот на кој тие се сечат и подготвуваат. За да се смета за кошер, месото мора да ги исполнува следниве критериуми:

• Мора да потекнува од преживари со поделени копита, како што се крави, овци, кози, јагниња и елени.
• Единствените парчиња месо дозволени се предниот дел на овие животни.
• Може да се јаде некоја домашна живина како пилешко, гуска, потполошки, гулаб и мисирка.
• Slaughter, лице обучено и документирано во еврејското право треба да се намали од
• Месото треба да се натопи за да се отстранат трагите од крв пред да се готви.
• Сите прибори што се користат за сечење или подготовка на месо мора да бидат кошер и наменети само за употреба со месо и месни производи.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за тестирање и анализа на производи за кошер / касрут со својот обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.