Правилникот за методите за анализа на маслиново масло и масло од пулпа од Турскиот прехранбен кодекс (Регулатива бр. 2014/53), објавен од Министерството за храна, земјоделство и сточарство, опишува аналитички метод за одредување на содржината на слободни масни киселини во маслиновото масло и маслото од пулпа (Додаток 2 Определување на содржината на слободни масни киселини).
Методот на анализа опишан овде се користи за да се одреди количеството на слободни масни киселини во маслиновото масло и маслото од маслиново масло. Количината на слободни масни киселини генерално се изразува како пресметана слободна киселост, олеинска киселина и како процент. Анализата се заснова на титрација на слободните масни киселини, кои преминуваат во растворувачот со растворање на примерокот во смесата со растворувачи, со етанолен раствор на калиум хидроксид.
Генерално се користат три основни методи за откривање на фалсификување на маслиновото масло: Две од нив се методи засновани на класични критериуми и методи засновани на несапонизираната материја на маслото. Третиот е методи заснован на структурите на масни киселини и триглицериди.
Како резултат на тестот, слободната масна киселост се изразува како процент на олеинска киселина. Анализата е направена од две гранки и резултатот се одредува како аритметички просек на двете пресметки.
Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Услугите за определување на бесплатна масна киселост се меѓу бројните тестови извршени во овој контекст.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
