Определување на количината на стигмастадиен

Детални тестови се вршат во напредни лаборатории против мамење во производството на маслиново масло. Маслиновото масло главно се добива од зрелите плодови на маслиновото дрво со физички методи. За време на овие процеси, условите што нема да предизвикаат расипување на маслото, процесите на перење, пресување, центрифугирање и цедење треба да се применат на начин што нема да биде изложено на топлина, а маслото не треба да биде подложено на други процеси.

Општо земено, тестовите и анализите што се применуваат за маслиново масло се постапуваат во две групи како критериуми за квалитет и чистота. Одредувањето на стигмастадиен е меѓу параметрите што ја одредуваат чистотата.

Одредувањето на стигмастадиен во маслиновите масла, исто така, открива мали количини на рафинирано масло во екстра девственото маслиново масло. Затоа, количината на стигмастадиен е важна карактеристика на квалитетот на екстра девственото маслиново масло. Комерцијално рафинираните растителни масла генерално содржат ниво на стерадиен помеѓу 1-100 mg/kg. Количината на стигмастадиен во рафинираното маслиново масло варира помеѓу 0,3-0,9 mg/kg. Ладно цеденото природно маслиново масло не содржи мерливи количини на стигмастадиен. Стигмастадиен се формираат во растителните масла поради високите температури во фазите на белење и деодоризација од процесот на рафинирање. Количината на стигмастадиен во комерцијално рафинираните растителни масла зависи од условите што се применуваат за време на процесот на рафинирање.

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови извршени во овој контекст, достапни се и услуги за одредување на стигмастадиен.