Kiểm tra không gây dị ứng

Các biểu hiện như không gây dị ứng hoặc không gây dị ứng chủ yếu được nói trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. XNUMX chất gây dị ứng chính đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) xác định.

Các chất gây dị ứng này là: sữa, lúa mì, trứng, đậu nành, động vật có vỏ, cá, các loại hạt cây (kể cả dừa) và đậu phộng. Tám chất gây dị ứng này chiếm 90 phần trăm tất cả các phản ứng dị ứng thực phẩm.

Chất gây dị ứng là bất kỳ chất bình thường vô hại nào gây ra phản ứng dị ứng ngay lập tức ở người nhạy cảm. Chất gây dị ứng thực phẩm hầu như luôn luôn là protein, mặc dù các thành phần thực phẩm khác, chẳng hạn như một số chất phụ gia, được biết là có đặc tính gây dị ứng.

Phản ứng chéo có thể xảy ra khi một protein tương tự với một protein khác là chất gây dị ứng. Protein không nhất thiết phải có trong cùng một loại thực phẩm. Một số người bị dị ứng mủ, có liên quan đến dị ứng một số thực phẩm như chuối, bơ, táo, cà rốt, cà chua và dưa. Dị ứng với phấn hoa cũng có thể liên quan đến dị ứng trái cây. Ví dụ, những người bị dị ứng với phấn hoa bạch dương cũng bị dị ứng với táo, hạnh nhân, đào, cà rốt, ớt và các loại hạt.

Dị ứng thực phẩm là một phản ứng bất thường, phóng đại của hệ thống miễn dịch đối với một số loại thực phẩm. Nó liên quan đến việc sản xuất một loại kháng thể cụ thể phản ứng với một thành phần thực phẩm cụ thể và làm như vậy gây ra phản ứng dị ứng.

Các nhà sản xuất tuyên bố rằng không có nguồn gây dị ứng thực phẩm trong sản phẩm, chẳng hạn như "không chứa chất gây dị ứng thực phẩm", phải tuyệt đối chắc chắn về điều này. Sự hiện diện của nguồn gây dị ứng thực phẩm có thể xảy ra theo một trong những cách sau: nó có thể xâm nhập vào thực phẩm thông qua các thành phần, hoặc có thể bị nhiễm chéo mặc dù thực hành sản xuất tốt.

Tuyên bố không gây dị ứng đặc biệt hấp dẫn. Bởi vì những thực phẩm này hấp dẫn người tiêu dùng bị dị ứng thực phẩm và có nguy cơ bị phản ứng bất lợi nếu những tuyên bố nhãn này là sai hoặc gây hiểu lầm. Tuyên bố không gây dị ứng không có cơ sở quy định, hoặc thậm chí là sự đồng thuận của ngành, về ý nghĩa thực sự không gây dị ứng. Khả năng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe ngay lập tức từ các nhãn giả chất gây dị ứng luôn rất cao.

Trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau, tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ thử nghiệm không gây dị ứng với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến.